Bánh canh cá lóc (Quảng Trị)

Một món ăn giải nhiệt ưa thích của người dân Quảng Trị với những nguyên liệu chính là bánh canh dai dai làm từ bột gạo lứt và gạo tẻ, thịt cá lóc được rim vàng rượm sau khi luộc và lọc kỹ xương, qua bàn tay chế biến của những chuyên gia ẩm thực dân giã đã có một món ăn với vị thơm lừng từ cá lóc, mùi hành lá thoang thoảng, mùi ớt cay nống, đậm vị đến khó quên.