Bánh brownie
Brownie là những miếng bánh nhỏ mềm ẩm thơm lừng mùi chocolate phảng phất thêm chút vị cà phê đầy quyến rũ và đầy hấp dẫn. Bạn có thể dễ dàng làm ra được một mẻ bánh brownie mà không cần đến lò nướng hay các dụng cụ làm bánh phức tạp và bạn cũng không phải có những kĩ thuật phức tạp khi làm bánh. Còn gì tuyệt hơn khi bạn ngồi nhâm nhi một chút bánh brownie và một li trà, bật mí đây cũng là một món quà ngọt ngào để tặng người mình thương trong những dịp Valentine hay 8-3 đấy nhé !
Nguyên liệu:
- Socola đen: 250 gr
- Bột mì đa dụng: 150 gr
- Bơ lạt: 250 gr
- Trứng gà: 6 quả
- Đường trắng: 200 gr
- Muối: 5 gr
Cách làm:
- Bước 1: Nấu chảy sô cô la
Cắt nhỏ bơ lạt và sô cô la. Bắc một nồi nước trên bếp và nấu cho đến khi nước sôi. Đặt một tô thủy tinh lớn lên nồi chú ý không cho đáy tô chạm nước rồi cho bơ và sô cô la đã được cắt nhỏ vào, nấu chảy bằng hơi nước cho đến khi bơ và sô cô la hòa quyện lại với nhau và trở nên mềm mịn thì nhắc xuống và để nguội hẳn.
- Bước 2: Trộn bột
Dùng máy đánh trứng đánh 6 quả trứng và 200 gram đường với tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp hòa trộn lại với nhau và xuất hiện bọt khí. Giảm tốc độ và cho phần sô cô la được nấu sẵn trước vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau thì tắt máy. Rây 150 gram bột mì đa dụng vào hỗn hợp và thêm một chút muối vào. Dùng phới trộn đều hỗn hợp, khi hỗn hợp mềm mịn, dẻo sệt hơn thì ngừng lại và chuẩn bị nướng bánh.
- Bước 3: Nướng bánh
Cho bánh vào khuôn đã có lót một lớp giấy nến. Dàn đều bột và cho vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong khoảng từ 20 - 25 phút. Dùng một que tăm chọt vào giữa bánh rồi rút ra nếu que tăm khô ráo thì bánh đã chín. Sau khi bánh chín lấy bánh ra khỏi khuôn để cho nguội bớt rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
