Bánh bèo Huế
Nếu đã một lần đến với Huế, du khách không chỉ thấy Huế đẹp và thơ mà còn ấn tượng bởi vô vàn các món bánh ngon. Huế là xứ sở của nhiều món quà bánh bình dân trong số đó phải kể đến món bánh bèo - một món ăn dân giã và trong những năm gần đây nó trở thành một món ăn đặc sản tại Huế.
Bánh bèo làm không khó, nguyên liệu làm bánh chỉ là gạo xay thành bột mịn, đem ngâm nước vài phút để có độ dẻo, lỏng vừa phải, sau đó múc vào từng chén nhỏ, xếp vào vỉ đem hấp chín bằng hơi. Khi bánh chín cho thêm gia vị như: tôm, hành lá, tép mỡ, và chan một ít dầu béo thực vật lên chén bánh trước khi ăn.
Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa với mỡ, thêm chút đường, tỏi, ớt và được nấu cùng tôm tươi nên rất ngon, hương vị đậm đà. Nước mắm chấm vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.
Những địa chỉ bánh bèo nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:
- Bánh Bèo Chén - Số 40 Trần Huy Liệu, Phú Hoà, Thành phố Huế
- Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ - Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế
- Quán bánh Chi đặc sản Bèo, Nậm, Lọc, Ram Ít - Số 65 Nguyễn Trãi, Thuận Hoà, Thành phố Huế
- Bánh Nậm, Lọc, Ram, Ít O Lé - Kiệt 104, Kim Long, Thành phố Huế
- Gốc Bánh Bèo Bà Cư - Kiệt 148 - Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, Thành phố Huế
- Quán bánh bèo O Mai - Số 97 Dương Văn An tổ 10, Xuân Phú, Thành phố Huế
- Bánh bèo O Thu - Số 374 Chi Lăng, Phú Hiệp, Thành phố Huế
- Bánh bèo, lọc, nậm - Bà huyện Thanh Quan, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
