Bánh bao Kim sa

Không biết có phải vì độ ngon kỳ diệu và hàm lượng dinh dưỡng cao của trứng muối mà người ta lại đặt cho nó những cái tên mỹ miều, bay bổng như vậy không, nào là ốc hoàng kim, ốc cung đình, bánh bao kim sa, bánh bao cung đình,... để ám chỉ những loại bánh, món ăn có chưa phần nước sốt vàng hoặc phần nhân bên trong bằng trứng muối. Cái tên nói lên chất lượng, bánh bao kim sa là một loại bánh đã gây bão ở nhiều nơi khiến giới trẻ săn lùng trong từng hàng quán.

Cách chế biến thì cầu kỳ nhưng việc ăn loại bánh này cũng không hề đơn giản. Ở đây không ám chỉ việc khó ăn mà thực ra vì độ thú vị của nhân trứng muối bên trong bánh bao kim sa nên người ta cũng làm không ít những trò thú vị đi kèm, thường thì bẻ đôi chiếc bánh sẽ ít ai mà ăn liền ngay, chí ít cũng sẽ nhìn ngắm trong chốc lát để chờ đợi phần nhân trứng muối sốt vàng bên trong chực trào ra ngoài. Hoặc nhiều hơn thế họ có thể quay clip công đoạn cực kỳ hấp dẫn trước khi ăn này kích thích người xem một sự thèm muốn khó tả.

Một bánh be bé là đã đủ ăn bởi không gây ngậy, người Sài Gòn thì luôn biết cách biến tấu cho những chiếc bánh này ngày một đa dạng và mới mẻ hơn như từ hình thức vỏ vàng vàng nguyên thủy dần dần xuất hiện hàng loạt các màu khác như xanh của lá dứa, màu trắng, màu nâu của socola hay cốm,...khiến bánh bao kim sa từ khi ra đời cho đến nay vẫn không hết sốt.