Bạn không nên sợ tất cả các chất phụ gia có trong rượu vang

Bạn thường thấy nhãn trên chai ghi rằng rượu vang có chứa sulfur dioxide (E220). Nhiều người sẽ lo lắng về điều này nhưng bạn nên biết rằng hầu hết mọi thức uống đều chứa một lượng nhỏ dioxit (khoảng 10 mg mỗi lít) và đây là kết quả của quá trình lên men sản phẩm. Nếu một nhà sản xuất không thêm sulfur dioxide vào rượu vang, thì chi phí bảo quản của họ sẽ tăng lên vì họ sẽ phải tạo ra những phòng bảo quản đặc biệt với khí hậu không đổi, rất tốn kém và đòi hỏi nhiều công sức hơn.

Mức cho phép của E220 là khác nhau ở một số quốc gia. Ví dụ, nồng độ cho phép ở Úc là 250 phần đối với rượu vang khô, trong khi ở Mỹ là 350 phần đối với tất cả các loại rượu vang. Nhưng nếu bạn bị đau đầu hay đau bụng vài giờ sau khi uống một lượng rượu vừa phải, điều đó có nghĩa là nhà sản xuất đã cho vào đó quá nhiều sulfur dioxide.