Bà Anh - Bánh cuốn Lào Cai

Đi tìm quán bánh cuốn Hà Nội ngon thì không ít người sẽ gợi ý bạn tới quán bánh cuốn của Bà Anh - Bánh cuốn Lào Cai. Bà Anh - Bánh cuốn Lào Cai với không gian quán không quá sang trọng, cầu kỳ mà lại đơn giản đậm chất “Hà Nội xưa”. Bánh cuốn nóng tại đây vẫn giữ những nét mộc mạc vốn có của món bánh với nhân thịt, mộc nhĩ đầy đặn. Vỏ bánh cuốn mịn màng, trắng thơm, thêm chút hành khô phi vàng thơm nức mũi và thêm một chút ruốc tôm mà ai ăn rồi cũng luôn nhớ về.

Mặc dù vỏ bánh được tráng khá dày nhưng khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị mềm mịn, thơm hương mùi gạo của bánh. Lý giải cho đặc trưng này là bởi bà chủ quán đã cố tình tráng cho vỏ bánh cuốn dày hơn vì bột rất mềm nên nếu không làm như thế thì bánh sẽ bị vỡ nát. Bánh cuốn chấm cùng nước chấm rất vừa miệng. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gọi ăn bánh cuốn nóng cùng với chả quế hoặc chả nướng than. Ăn kèm bánh cuốn cùng với rau sống tươi ngon.