Ăn sáng bằng những thực phẩm chế biến sẵn

Các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông... luôn là những món ăn tạo cảm giác ngon lành, tiện lợi cho các bữa sáng của gia đình bận rộn. Tuy nhiên, đây lại là những món ăn chứa nitrite - có vai trò chính là tạo nên màu hồng cho thịt, kéo dài hạn sử dụng và làm chúng trở nên mềm mại hơn. Cũng chính vì vậy mà việc sử dụng thực phẩm này quá thường xuyên, đặc biệt là dùng cho bữa ăn sáng- bữa ăn quan trong nhất trong ngày- là điều hết sức nguy hại cho sức khỏe.

Bản thân nitrite không phải chất gây ung thư, nhưng khi xâm nhập vào cơ thể sẽ liên kết với chất phân giải protein trong dạ dày, hình thành một chất gây ung thư nitrosamine. Tổ chức Who đã xếp loại thịt này vào nhóm "gây ung thư số 1", vì vậy bạn càng hạn chế dung nạp các loại thực phẩm này càng tốt..