Alleno Paris au Pavillon Ledoyen ở Paris, Pháp
Trên tầng một của dinh thự tân cổ điển lộng lẫy với nhiều cửa sổ lồi, Yannick Alleno đã thành lập nhà hàng 3 sao Michelin của mình (Hướng dẫn Michelin năm 2021), đồng thời được xếp hạng trong 50 nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Nhà hàng Alleno Paris au Pavillon Ledoyen nằm trong một tòa nhà trang nhã ở Jardins des Champs-Élysées có những cửa sổ lớn nhìn ra đại lộ đẹp nhất thế giới. Với khung cảnh sang trọng, văn hóa của những chiếc bàn được trang trí đẹp mắt, dịch vụ được sắp xếp liền mạch tất cả tạo nên một bối cảnh độc đáo, phù hợp để giới thiệu ẩm thực trong tất cả vinh quang.
Trong nhà hàng Alleno Paris au Pavillon Ledoyen vừa hoành tráng vừa thân mật, nơi các bức bích họa gốc đã được ghi danh tại Di tích lịch sử, từng chi tiết đều được sắp xếp chu đáo để đảm bảo khoảnh khắc ẩm thực đặc biệt. Bếp trưởng Yannick Alleno chứng minh rằng bản thân đã học hỏi gần gũi với những đầu bếp giỏi nhất và cho thấy rằng anh ấy có tầm nhìn tiên phong. Quá trình chiết xuất mang đến những loại nước sốt mới nhất, trong khi quá trình lên men tạo ra những đặc điểm nổi bật cụ thể của sản phẩm và mỗi món ăn được bày ra một cách tinh tế. Mỗi món ăn đều được cấu trúc, trình bày đẹp mắt và được nghiên cứu một cách khéo léo. Toàn bộ bữa ăn là một minh chứng đáng chú ý về cách tiếp cận kiên quyết và sáng tạo độc đáo của Yannick Alleno.
