Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng thịt xông khói ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch của chúng ta. Cứ trong 30g thịt xông khói có đến 30mg cholesterol, 190mg natri và một nửa chất béo có trong thịt xông khói là chất béo bão hòa – những kẻ thù chính của hệ tim mạch.

Sự cộng hưởng của Natri và chất béo bão hòa gây ra các vấn đề tim mạch và chứng đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim cực kì nguy hiểm. Hơn nữa, các chất này sẽ biến tính khi gặp nhiệt độ cao trong quá trình chế biến dẫn tới các bệnh ung thư. Do đó hãy sớm "khai tử" món ăn này nếu muốn kéo dài tuổi thọ của cả gia đình.

Thật là khó cưỡng khỏi sức hút của món bò khô vắt chanh đặc biệt là trong ngày se lạnh thêm một chút rượu nữa sẽ thật tuyệt, sẽ không quá lời khi nói đây là món tủ của dân nhậu đặc biệt là phái mạnh.

Bạn biết không, hầu hết các loại bò khô có bày bán trong các siêu thị hiện nay đều được tẩm ướp theo quy trình công nghiệp với các hóa chất và hương liệu độc hại như monosodium glutamate, polysorbate 80,... có thể gây bệnh đường tiêu hóa, dạ dày.

Đó là chưa kể tới tiểu xảo tiêu thụ các loại thực phẩm bẩn không rõ nguồn gốc, thịt lợn, thịt trâu ôi thiu giả bò khô bày bán khắp nơi.Để đảm bảo an toàn hãy tự chế biến bò khô tại gia, vừa an toàn lại vừa đảm bảo sức khỏe. Nhớ là phải lựa thịt bò có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhé.

Không khó để bắt gặp các sản phẩm nước trái cây đóng hộp như cam, dâu, xoài trong tủ lạnh của các gia đình. Chúng giống như món giải khát cực đỉnh và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Nhưng bạn biết không, trong nước trái cây đóng hộp này được sản xuất theo quy trình công nghiệp sẽ chứa không ít lượng đường hóa học, chất tạo màu cộng với hương liệu tổng hợp, chất bảo quản.

Chưa kể đến chúng ta chỉ khuất mắt trông coi, không biết quy trình sản xuất ra chúng có đảm bảo vệ sinh không. Sử dụng thường xuyên sẽ khiến bạn và người thân thiếu dinh dưỡng, gặp các vấn đề về da, đường tiêu hóa và hệ bài tiết.Thay vì nước trái cây đóng hộp, hãy uống nước ép trái cây tại nhà, vừa bổ dưỡng, vừa đẹp da lại an toàn.

Trong danh sách này không thể bỏ qua khoai tây mọc mầm. Chất độc Glycoalkaloids sẽ tăng tính độc nếu khoai tây mọc mầm được lưu lại lâu dưới ánh sáng. Ăn lượng lớn khoai tây mọc mầm có thể dẫn tới các vấn đề như chuột rút, tiêu chảy, đầu đau nhức hoặc nguy hiểm hơn là hôn mê rồi dẫn tới tử vong.Các chuyên gia y tế cũng nhấn mạnh, chỉ cần mỗi ngày nạp vào cơ thể từ 3 – 6mg Glycoalkaloids đã có thể gây mất mạng. Do đó đừng tiếc rẻ những củ khoai tây để lâu, lên mầm mà hủy hoại sức khỏe của chính bạn và những người thân yêu.

Xu hướng ăn các món thịt tái vì cảm giác lạ miệng đang phổ biến trong nhiều gia đình. Thịt tái chính là thủ phạm khiến đường ruột gặp vấn đề vì các vi khuẩn cùng vi sinh vật chưa được tiêu diệt do thịt chưa được nấu chín. Đừng ham của lạ mà mang họa vào người. Hãy đảm bảo cho cả nhà được ăn chín, uống sôi để luôn khỏe mạnh. Nếu ăn thịt tái thì chỉ ăn ít, tần suất một vài tháng một lần là đảm bảo.

Không thể phủ nhận các món chiên sẽ thật nhàm chán nếu không chiên ngập dầu. Tuy nhiên, đây lại là thói quen chế biến thức ăn kém lành mạnh nhất. Đồ chiên ngập dầu chứa rất nhiều chất béo bão hòa và cholesterol gây hại cho hệ tim mạch. Đối với các món ăn bắt buộc phải chế biến theo cách này thì nên dùng giấy thấm dầu thừa trước khi dùng món ăn, nên dùng dầu thực vật, hạn chế mỡ động vật tối đa.

Dưa muối là món ăn truyền thống thường xuyên góp mặt trong bữa cơm của các gia đình Việt. Tuy nhiên đa phần mọi người thích ăn dưa muối chưa chín hẳn vì lúc này vị cay và hơi đắng sẽ kích thích vị giác và giúp “đưa” cơm hơn. Trong dưa muối chưa kĩ có chứa rất nhiều nitrat chưa được chuyển hóa gây hại cho cơ thể người thường xuyên dùng món ăn này.Hãy để dưa chín kĩ và đạt độ chua mới sử dụng. Không nên ăn quá nhiều dưa chua.

Các món ăn đông lạnh tiện lợi hay thói quen bảo quản thức ăn trong tủ lạnh là việc không của riêng gia đình nào. Ăn thực phẩm đông lạnh sẽ góp phần gây cao huyết áp. Hơn nữa chất natri có trong thực phẩm đông lạnh dễ gây ra vấn đề đột quỵ.Hãy luôn là một bà nội trợ thông minh, dùng thực phẩm tươi sống để chế biến, mua đủ lượng thức ăn cho một bữa.

Một số chất trong trứng gà sống cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể, hơn nữa món ăn này rất khó để tiêu hóa gây ra các vấn đề đường ruột. Hơn nữa các vi khuẩn có trong trứng gà sống sẽ trực tiếp đi vào cơ thể và gây ra nhiều rắc rối cho sức khỏe.Với trứng bạn có thể chế biến rất nhiều món hấp dẫn cho gia đình mình như trứng rán, trứng hấp, trứng sốt thịt,... cực lạ miệng.

Món ăn lạ miệng này được rất nhiều người ưa chuộng. Bạn có biết trong măng tây chứa rất nhiều acid cyanhydric gây thiếu oxy cho các tế bào máu dẫn đến các triệu chứng chóng mặt, buồn nôn, khó thở, tím tái, hôm mê, kinh khủng hơn là co giật hoặc mất mạng khi ăn quá nhiều.Măng rất ngon miệng nhưng lại rất độc, bạn nên chế biến chín trước khi ăn và ăn với lượng vừa phải, tần suất ít để bảo vệ sức khỏe cả nhà.

Cây đại hoàng là thức ăn có vị ngọt đậm đà, là nguyên liệu hoàn hảo cho những món ăn ngọt và mặn. Mặt khác, lá cây đại hoàng chứa axit oxalic, gây kích thích trong miệng và cổ họng, khó thở, sỏi thận, thận và thậm chí gây tử vong. Trung bình người trưởng thành ăn từ 10 pound (4,54kg) thì sẽ chết người.

Đậu xanh tươi chứa chất saponin, phytohemagglutinin và các chất khác, nếu không được nấu chín kỹ, chúng sẽ gây đau đầu, chóng mặt do ngộ độc. Ở mức độ nặng, nó có thể gây ra triệu chứng buồn nôn, nôn và đau bụng.

Sứa tươi là loại hải sản có chứa độc. Do đó, bạn nên lưu trữ nó trong một khoảng thời gian trước khi bạn ăn nó để độc tố bị phân hủy.

Gan lợn là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A và các nguyên tố vi lượng, nhưng lại có nhiều độc tố. Do nguồn thức ăn của lợn có thể chứa nhiều chất độc hại như phân bón, thuốc trừ sâu… Ngoài ra, ở những con lợn bị viêm gan hoặc ung thư, gan sẽ chứa nhiều virus và độc tố gây bệnh hơn.

Các chất tẩy trắng được sử dụng trong quá trình sản xuất đường, có thể chuyển thành carbon tự nhiên hoặc than xương. Sẽ rất nguy hiểm nếu ăn đường trắng trong thời gian dài.