80 Ngày ăn khắp thế giới là cuốn sách dành cho trẻ em từ 7 – 14 tuổi. Sách hướng dẫn nấu ăn và tìm hiểu ẩm thực thế giới được viết thành câu chuyện phiêu lưu vòng quanh thế giới đầy thú vị.

Cuộc phiêu lưu hai cô nhóc Mĩm và Cừu tình cờ lọt vào căn bếp phép thuật của mẹ, nơi có thể tạo ra hàng nghìn món ăn cực hấp dẫn từ những siêu nguyên liệu được mẹ cất giấu như: bột nêm tình yêu, dung dịch tò mò, dầu kiên nhẫn, hạt khéo léo… Và cuốn sách phép thuật 80 Ngày ăn khắp thế giới trong ngăn tủ bí mật đã giúp Mĩm và Cừu bước vào hành trình ẩm thực kì thú vòng quanh thế giới…

Cuốn sách này sẽ hướng dẫn các bạn những kỹ năng cơ bản về nấu ăn, làm bánh. Bên cạnh đó, đây cũng là bộ sưu tập món ăn độc đáo, siêu ngon và dễ làm dành cho trẻ em, hướng dẫn chi tiết cách tự làm 30 món ăn trên thế giới với ảnh minh họa từng bước.

Link mua hàng: tiki.vn/80-ngay-an-khap-the-gioi-p682503.html

Khoa học nấu ăn - The Science Of Cooking đến từ bác sĩ, nhà khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond, người đã đưa khoa học về nấu ăn vào cuộc sống qua các chương trình truyền hình và phát thanh nổi tiếng. Với chuyên môn về khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond là một cây bút, người dẫn chương trình và nhà truyền thông về khoa học và sức khỏe.

Là một bác sĩ và giáo viên y khoa được đào tạo bài bản, thường xuyên xuất hiện trên truyền hình, đài phát thanh và các sự kiện đại chúng của Anh, bài viết của ông cũng có mặt trên báo chí Anh và quốc tế, bao gồm Daily Mail, New Scientist, BBC Focus, The Independent và The Washington Post.

Tác giả này đã được đề cử vào danh sách "Nhà báo Khoa học của năm" do tờ The Guardian và Observer tổ chức, và ông là người sáng lập và biên tập viên của tạp chí trực tuyến về lối sống và khoa học có tên là Guru (tạp chí được tài trợ bởi quỹ nghiên cứu y học lớn nhất thế giới - Wellcome Trust). Ông cũng là người đã vượt qua căn bệnh ung thư não và hiện đang tham gia và đại diện cho các chiến dịch và tổ chức phi lợi nhuận trong cuộc chiến chống ung thư.

Link mua hàng: tiki.vn/khoa-hoc-ve-nau-an-the-science-of-cooking-p86517373.html

Người Việt rất thích các món cuốn, cuốn thức ăn là sự tham gia của xúc giác vào quá trình thưởng thức ẩm thực. Nói như Giáo sư Tiến sỹ Trần Văn Khê - một nhà nghiên cứu âm nhạc nổi tiếng của Việt Nam, một nhà văn hóa lớn, một người sánh ăn: "Cách ăn của người Việt Nam có sự tham gia lần lượt của 5 giác quan: thị giác, xúc giác, khứu giác, thính giác, vị giác."Trong đó, xúc giác được hiểu rằng khi ta chạm tay vào thức ăn, hoặc dùng tay cuốn, cầm thức ăn bằng tay, điều đó cũng góp phần làm tăng sự kích thích dịch vị.

Trong ẩm thực Việt, món cuốn xuất hiện nhiều hơn ở miền Trung và miền Nam. Miền Bắc tuy có ít món cuốn hơn nhưng cũng có những món cuốn đặc sắc: cuốn diếp, cuốn tôm, cuốn nem, gần đây hơn là phở cuốn. Xét về góc độ dinh dưỡng, món cuốn có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết, tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Xin giới thiệu tới bạn đọc những món cuốn đặc sắc nhất của ba miền Bắc - Trung - Nam, hãy cùng khám phá sự thú vị và đa dạng của một loại món ăn độc đáo đã được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Link mua hàng: tiki.vn/tinh-hoa-mon-cuon-viet-p345965.html

Cuốn sách chuyên sâu về eat clean đầu tiên tại Việt Nam, eat clean trào lưu ăn uống được yêu thích nhất hiện nay. Khi mức sống ngày càng được cải thiện thì cách ăn uống của chúng ta cũng có nhiều thay đổi. Nhịp sống hiện đại khiến chúng ta luôn bị áp lực thời gian đè nặng, vì vậy nhanh và tiện cũng là những tiêu chí hàng đầu trong việc lựa chọn thực phẩm để qua cơn đói lòng mà quên mất rằng họa từ miệng ra, bệnh từ miệng vào.

Hiểu rõ điều đó bởi những ngày tháng đi tìm lối thoát cho vấn đề sức khỏe của bản thân cũng như nhận thấy những tác động tích cực của eat clean đến tâm – thân, Nguyễn Quỳnh Nga cùng Deto Concept đã cho ra đời Eat Clean – Thực đơn 14 ngày thanh lọc cơ thể và giảm cân để có thể truyền cảm hứng ăn sạch – sống lành đến với nhiều người hơn nữa.

Với những kiến thức về dinh dưỡng, cách kết hợp thực đơn eat clean phù hợp với người Việt Nam, từ những nguyên liệu dễ tìm mà thiên nhiên ưu ái cho đất nước nhiệt đới, thì cho dù bạn có là kẻ đang bị thức ăn điều khiển, đang tìm kiếm một giải pháp ăn uống lâu dài cho sức khỏe và cho cân nặng hay một người đã có chế độ ăn uống lành mạnh đều cần đến cuốn sách này.

Link mua hàng: tiki.vn/eat-clean-thuc-don-14-ngay-thanh-loc-co-the-va-giam-can-p10675287.html

Tại nước ta, trong những năm gần đây, càng ngày càng có nhiều người cá trong giới y học, báo, đài, nói đến phương pháp thực dưỡng do Giáo sư Ohsawa đề xướng. Phương pháp này ăn gạo lức muối mè với thực phẩm thiên nhiên và sinh hoạt đúng đắn đã đem lại những kết quả đáng ngạc nhiên trong việc giữ gìn sức khỏe và trị bệnh. Hiện nay, phương pháp thực dưỡng Macrobiotics đã phổ biến toàn cầu và được Tổ chức Y tế thế giới WHO nhìn nhận.

Theo phương pháp thực dưỡng, không những phải biết ăn uống thế nào cho đúng đắn hợp lý, mà thái độ tinh thần của người làm bếp cùng kỹ thuật nấu ăn cũng rất quan trọng. Trên quan điểm đó, để đáp ứng yêu cầu của những người áp dụng thực dưỡng, nhà Ohsawa tham khảo hiểu biết của nhiều người, đặc biệt là của Bà Diệu Hạnh với kinh nghiệm hơn 40 năm cùng chồng là Ông Ngô Thành Nhân nghiên cứu và thực hành, để soạn ra tập sách này.

Ngoài phần lý thuyết về Nghệ thuật nấu ăn dựa trên phép biện chứng âm dương và nguyên lý vũ trụ thống nhất của Á Đông, các món ăn thức uống trong sách dù hình thức đơn giản hay phức tạp đều dễ thực hiện với nguyên liệu và phương tiện dễ tìm.

Link mua hàng: shopee.vn/Sách---Nghệ-Thuật-Nấu-Ăn-Vui-Khỏe-Theo-Phương-Pháp-Thực-Dưỡng-Ohsawa-Macrobiotics-i.272746128.8936990208

Với một chiếc lò nướng bánh gia đình và một số dụng cụ, khi bạn làm đúng theo các bước hướng dẫn và công thức đảm bảo bạn luôn đi đúng đường, mùi thơm của bánh ngọt sẽ lan tỏa trong căn bếp nhà bạn. Ngẫu hứng cùng Cake giới thiệu các kỹ năng trộn, đánh kem, tạo hình Chiffon, Mousse, Cheesecake, Gateaux với các cấp độ khác nhau để từ những người bắt đầu học làm bánh cho đến những người đã quen với bánh ngọt thả hồn vào những chiếc bánh ngon miệng đẹp mắt và độc đáo.

Mời các bạn tìm đọc trọn bộ 3 cuốn Kỹ thuật làm bánh để có đầy đủ các công thức làm bánh ngọt từ truyền thống đến hiện đại hấp dẫn nhất hiện nay. Cuốn sách này cung cấp kiến thức và kỹ thuật cơ bản về làm bánh, bao gồm cách làm bánh bông lan, bánh kem, bánh ngọt, và nhiều loại bánh ngon khác. Nó là một nguồn thông tin quý báu để bạn học cách nấu ăn và tạo ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon và hấp dẫn.

Link mua: tiki.vn/ky-thuat-lam-banh-ngot-ngau-hung-cung-cake-p424277.html

Sách Nấu ăn thông minh ra đời với mục tiêu chia sẻ kiến thức cơ bản về thực phẩm, giải thích các quá trình trong quá trình chế biến thực phẩm và cách bảo quản chúng. Hiểu rõ những nguyên tắc cơ bản này là chìa khóa để làm chủ thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày.

Bộ sách bao gồm hai tập:

• Tập 1 - Chúng ta ăn gì mỗi ngày?.
• Tập 2 - Đừng để thực phẩm trở thành mối đe dọa.

Tập 1 giúp bạn nắm vững kiến thức về các thành phần cơ bản trong thực phẩm như nước, protein, carbohydrate, chất béo và vitamin. Ngoài ra, nó giới thiệu về các loại thực phẩm phổ biến như thịt, cá, trứng, sữa, cung cấp thông tin về lợi ích và nguy cơ cũng như cách chế biến chúng. Kiến thức chỉ thực sự có giá trị khi được áp dụng vào thực tế.

Tập 2 hướng dẫn bạn về các kỹ thuật chế biến cụ thể như luộc, hấp, chiên, nướng và cung cấp mẹo về cách luộc rau để giữ màu sắc tươi đẹp hoặc làm thịt nướng hấp dẫn mà không khô. Cuốn sách cũng chia sẻ cách sử dụng gia vị một cách hợp lý và tận dụng tủ lạnh hiệu quả để tiết kiệm mà vẫn đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Kiến thức trong sách được trình bày dưới dạng câu hỏi và đáp án, làm cho nó gần gũi và hữu ích cho những người mong muốn tạo ra những bữa ăn dinh dưỡng cho bản thân và gia đình. Đặc biệt hữu ích cho những đối tượng như trẻ em, người mắc bệnh tiểu đường, hoặc người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Link mua hàng: tiki.vn/nau-an-thong-minh-tap-2-dung-de-thuc-pham-tro-thanh-moi-nguy-hai-p39820464.html?

Mặn béo chua nóng là một cuốn sách độc đáo và ý nghĩa về nấu ăn, sáng tạo bởi đầu bếp và tác giả xuất sắc Samin Nosrat, người được gọi là giáo viên ẩm thực vĩ đại của Mỹ. Với hàng chục năm kinh nghiệm trong nghề, Samin Nosrat đã tóm gọn bí quyết thành công trong nấu ăn thành bốn yếu tố cơ bản, và thông qua cuốn sách này, cô chia sẻ những kiến thức này với độc giả.

Bốn yếu tố quan trọng bao gồm muối (Salt) để tăng cường hương vị, chất béo (Fat) để truyền tải hương vị và tạo cấu trúc, chất chua (Acid) để cân bằng hương vị, và nhiệt độ (Heat) để kiểm soát kết cấu của món ăn. Bằng cách hiểu rõ và áp dụng những nguyên tắc này, bạn có thể biến bất kỳ nguyên liệu nào thành một bữa ăn tuyệt vời. Samin Nosrat giải thích một cách tự nhiên và chi tiết, và thông qua cuốn sách Mặn béo chua nóng cô truyền đạt kiến thức và truyền cảm hứng cho thế hệ mới của đầu bếp.

Cuốn sách này mang theo hành trình của Samin Nosrat, từ một người nghiệp dư đam mê nấu ăn đến một đầu bếp chuyên nghiệp với nhiều giải thưởng. Nó làm dấy lên hi vọng và tự tin cho tất cả mọi người, cho dù bạn là người mới bắt đầu hay là đầu bếp có kinh nghiệm. Cuốn sách không chỉ giới thiệu kiến thức mà còn cung cấp hàng loạt công thức cơ bản và biến thể, cho phép bạn thực hành và tạo ra những món ăn ngon từ các nguyên liệu đơn giản.

Link mua hàng: tiki.vn/man-beo-chua-nong-p30792954.html?