Nếu đã quá chán với các món thịt cá thông thường, hãy thử một lần đến Miến Lươn Gia Truyền - Cô Thiện Đình Ngang để thưởng thức những món ăn từ lươn vô cùng hấp dẫn. Điểm cộng đầu tiên của quán chính là nguồn thực phẩm rất đảm bảo. Lươn đồng 100% sống và còn tươi ngon. Những miếng thịt lươn mềm còn nguyên dạng, đã tẩm ướp gia vị đậm đà theo công thức gia truyền làm tăng thêm vị thơm ngon cho món ăn.

Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bồng bềnh trên mặt nước nóng hổi, điểm nhẹ những giọt ớt đỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương cay nồng sẽ mang đến cho bạn hương vị thật khó có thể cưỡng lại. Không những được ưa thích bởi món ăn ngon, chất lượng mà Miến Lươn Gia Truyền - Cô Thiện Đình Ngang còn nổi tiếng nhờ không gian ẩm thực thoáng đãng và cực kỳ thoải mái. Quán được bày trí khá khoa học để phù hợp với nhiều đối tượng thực khách. Bên cạnh bàn ghế tinh tươm, sạch sẽ thì sự phục vụ của quán rất lịch sự và chuyên nghiệp chắc chắn làm bạn hài lòng.

• Số 8 Trần Quý Cáp, Đống Đa, Hà Nội - 0935 641 993
• Số 104 - A49 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội - 0936 225 520
• Số 69A Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội - 0906 026 289

Email: [email protected]
Fanpage: www.facebook.com/mienluoncothiendinhngang
Giờ mở cửa: 07:00 - 18:00

Lươn O Quế là quán ăn chuyên về đặc sản lươn Nghệ An với 100% lươn đồng tự nhiên. Quán phục vụ đa dạng tất cả các món về lươn, nếu ai ngại ra đường có thể đặt món trực tiếp từ ứng dụng grab, now, foody... Khách tới quán có điều hoà mát lạnh, không những thế còn có nước chè xanh phục vụ miễn phí khách có thể khách tự phục vụ.

Lươn O Quế - Tiệm ăn 5 sao chuẩn vị xứ nghệ độc nhất vô nhị giữa lòng thủ đô với Chất lượng 5 sao: Quán chỉ sử dụng lươn đồng chọn con béo ú - đẫy thịt - thơm ngậy, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng. Quy trình chế biến sạch miễn bàn. Ngon 5 sao: Hương vị cay nồng không lẫn vào đâu được của đặc sản Nghệ An là điểm nhấn ẩm thực 1 0 2 tại Lươn O Quế. Phục vụ 5 sao: Nhân viên Lươn O Quế là team những bạn trẻ năng động, nhanh nhẹn và cực chiều khách - phục vụ chuyên nghiệp. Không gian 5 sao: Decor thanh lịch, sạch sẽ, tha hồ check-in selfie sang chảnh. Tiện ích 5 sao: Thanh toán thông minh công nghệ 4.0 với nhiều ưu đãi khủng!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• 210 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.
• 4A ngõ 102 Nguỵ Như Kon Tum, Thanh Xuân, Hà Nội
• 111 Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội

Điện thoại: 0965 260 000 & 0976 050 586
Email: [email protected]
Fanpage: www.facebook.com/luonoque
Giờ mở cửa: 06:00 - 22:00

Nhiều năm trước, khi Hà Nội còn chưa đô thị hoá như bây giờ, nhà hàng thậm chí chỉ đếm trên đầu ngón tay, Quán lươn 34 - hay còn được thực khách dành tặng tên thân mật là “Lươn Yên Ninh” luôn nườm nượp khách ra vào. Tới đây, thực khách sẽ được thưởng thức đầy đủ các món chế biến tư lươn như: miến lươn, cháo lươn, súp lươn, chả cuốn hành, lươn om chuối đậu, lươn xào chua ngọt lươn rang muối,... Ngoài ra, quán còn phục vụ các món ăn từ cua, ốc, ếch như: súp cua, ốc xào sả ớt, ếch rang muối, ếch chua ngọt,...

Nguồn lươn của quán là lươn đồng, được vận chuyển hàng ngày từ Bắc Ninh lên Hà nội chứ không phải là lươn nuôi. Có lẽ bởi vậy mà hương vị luôn béo ngậy, đậm đà. Điều quan trọng nhất tạo ra hương vị đặc trưng của quán đó chính là độ tươi ngon, lươn được trực tiếp chế biến và sử dụng trong ngày. Dù cho khách đông đến mấy đi chăng nữa, bạn cũng chẳng mất thời gian chờ đợi lâu, những món ăn hấp dẫn sẽ được các nhân viên vui vẻ, nhanh nhẹn, dọn ra bàn để bạn thưởng thức ngay lập tức. Có lẽ cũng chính bởi vậy mà Quán lươn 34 được nhiều người yêu mến đến vậy.

Quán lươn O Lý chắc chắn là địa chỉ rất đỗi quen thuộc đối với những tín đồ thích ăn lươn rồi đúng không? Đây là một thương hiệu lươn đồng xứ Nghệ đã có mặt ở Hà Nội từ nhiều năm nay. Quán chuyên về các món ăn đặc sản như súp lươn, cháo lươn, miến lươn,... Quán nhỏ xíu, diện tích chỉ gần 10m2, nằm ở một góc bên đường Lương Định Của nhưng là điểm đến quen của những thực khách mê lươn xứ Nghệ. Chỉ với vài chiếc bàn nhựa trước vỉa hè, nơi đây luôn tấp nập khách. Vào lúc đông, nhất là buổi tối, chủ quán sẽ mời bạn vào khoảng sân khu tập thể bên trong để ngồi ăn.

Thực đơn ở Quán lươn O Lý không nhiều, chỉ một vài món như cháo, súp, miến nhưng thực khách thường bị níu chân bởi cách chế biến. Đặc biệt, lươn tươi được xào mềm rất ngon, chế biến theo phong cách người xứ Nghệ, khác hẳn kiểu lươn khô Hà Nội. Riêng món trộn ở đây rất đậm đà, đầy đặn, đủ no cho bữa trưa hay tối. Thức ăn kèm có hành khô tự phi và loại nước ớt cay nồng tự chế. Để làm món này, chủ quán phải chọn những con lươn béo vàng, lọc xương, tẩm ướp gia vị, sau đó xào săn, rắc chút hành răm và đặc biệt không thể thiếu vị cay cay của ớt.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: C11 Tập thể Kim Liên, 28 Lương Định Của, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội

Điện thoại: 0329 492 866

Fanpage: www.facebook.com/quanluonOly/

Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00

Nếu ai đã một lần đặt chân đến thành phố Vinh, chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua món súp lươn, một đặc sản nổi tiếng của nơi này, bởi hương vị đặc trưng dễ dàng thuyết phục kể cả những thực khách khó tính nhất. Để tìm được một quán súp lươn ngon chuẩn ở ngay tại Vinh đã khó, nhưng tại thủ đô Hà Nội thì còn khó hơn nhiều lần. Tại Hà Nội không thể không kể đến Súp lươn Khôi - Quán gia truyền chính hiệu xứ Nghệ.

Tại đây, lươn được sơ chế kĩ càng, từng con lươn dai, to, dày mình, óng ả không hề được tẩm ướp trước. Khách đặt đến đâu, quán nấu tới đó. Cay ít hay cay nhiều phụ thuộc vào yêu cầu của khách hàng. Nước dùng súp lươn cay dịu, nóng hổi dậy mùi với vị hành tăm đặc trưng, thêm chút rau răm thật sự tròn vị. Sẽ càng đặc biệt hơn khi được kết hợp cùng miếng bánh ướt mềm dẻo hay miếng bánh mì giòn rụm đảm bảo không thực khách nào có thể cưỡng lại được.

Ngoài súp lươn thì súp lươn cá hay cháo lươn hoặc miến lươn xào cũng là món rất được các thực khách yêu thích khi tìm đến quán. Món nào cũng ngập thịt lươn, hơn hết lươn được chế biến kỹ nên không còn mùi tanh, gia vị tẩm ướp đậm đà, rất vừa miệng nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên và ngọt thịt. Ăn xong cảm thấy rất ấm bụng, rất đáng thử nhé các bạn.

Bạn có thể đến thưởng thức các món ngon của Súp lươn Khôi - Quán gia truyền chính hiệu xứ Nghệ tại địa chỉ 300 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội hoặc liên hệ hotline 093.618.3737 để được đặt hàng nhanh nhất với phí ship vô cùng "hạt dẻ". Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt qua Shopeefood hay Grabfood nữa nhé.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 300 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0936 183 737

Fanpage:

• www.facebook.com/SÚP-LƯƠN-KHÔI-105148762003879/
• www.facebook.com/profile.php?id=100068735992298

Giờ mở cửa: 06:30 - 21:00

Đây là một quán ăn chuyên phục vụ các món lươn được rất nhiều người yêu thích. Nhận xét về không gian của quán này thì khá là nhỏ bé và chật hẹp, bình dân. Nhưng xét về chất lượng món ăn thì không phải bàn cãi nữa, Quán lươn bà Liêm là nhất. Quán nổi tiếng với món súp lươn, tách xương, nấu mềm nhưng không nát, ngon, đậm chất xứ Nghệ. Dù đông hay hè, quán lúc nào cũng đông khách. Món súp lươn được tách xương, nấu mềm, ngon nhưng không nát.

Bát súp lươn đầy đặn, nhiều lươn có màu vàng của nghệ, thêm chút rau răm, mùi tàu là bạn có thể thưởng thức một hương vị đặc trưng xứ Nghệ tại Hà Nội. Một bát súp lươn cay xè ngon, ngọt, đậm đà ăn kèm với bánh mì hay bánh mướt có giá 30.000 đồng. Nếu bạn không ăn được cay, nhớ dặn cô chủ quán giảm lượng ớt. Quán lươn Bà Liêm đã trở thành một địa chỉ ẩm thực nổi tiếng và được nhiều người yêu thích tại Hà Nội, và được xem là một phần của văn hóa ẩm thực của thành phố này.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 319 Đội Cấn, Quận Ba Đình, Hà Nội

Điện thoại: 0869 273 791

Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00

Miến Lươn Thuỷ Lợi này nằm ở ngay phố Lê Đại Hành, gần trung tâm thương mại nên luôn rất nhộn nhịp. Quán bình dân, không gian đủ rộng cho lượng khách đông. Các món chỉ dao động 30.000-40.000 đồng nhưng đầy đặn, nhiều lươn. Bán đắt khách nên lươn khô của quán bao giờ cũng mới, giòn. Ngoài món miến lươn nước đậm đà, nóng hổi, miến lươn xào ở đây thực sự làm khách ấn tượng. Miến xào nhanh mà săn, không hề ớn ngấy, gia giảm vừa miệng. Một suất 40.000 đồng rất đầy đặn, bảo đảm đủ no cho bữa trưa hay bữa tối, lại có dưa góp, nước dùng miễn phí.

Miến Lươn Thuỷ Lợi có đầy đủ các loại miến cũng như cháo lươn và súp lươn. Lươn ở đây được làm một cách khéo léo, không bị tanh mà vẫn giữ được mùi thơm cùng vị ngọt của thịt. Hơn nữa, chủ quán cũng rất hào phóng, mỗi bát lươn đều cho rất đầy, khiến bạn cảm thấy vô cùng nhiều, có thể ăn thoải mái chứ không phải kiểu lươn được cho vào một ít để gọi là miến lươn hay cháo lươn. Một điểm cộng nữa không thể bỏ qua khi đến đây ăn là một không gian sạch sẽ, rộng rãi và sáng sủa, chỗ để xe gọn gàng, ngăn nắp.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 386 Trần Khát Chân, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Điện thoại: 0916 171 236

Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Cái tên Zuyên Lươn Xứ Nghệ nghe cũng lạ đúng không nào? Không những tên thực đơn ở đây cũng lạ lẫm với người Hà Thành. Ngược lại không gian quán rất bình dị, nằm ngay dưới chung cư nên quán khách luôn đông dù thời tiết như thế nào, chỉ cần bước chân xuống nhà là có món lươn đồng chuẩn Nghệ An để thưởng thức ngay. Zuyên Lươn Xứ Nghệ này có địa chỉ tại Chung cư B4, Phố Hàm Nghi, KĐT Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Quán vô cùng bình dân và giản dị, đây là địa chỉ mà ai cũng tìm đến khi muốn thưởng thức món lươn đồng. Chế biến theo kiểu miền Trung, thực đơn ở đây lạ miệng với người Hà Thành. Ngoài các món như cá kho, mùng chua muối, bánh đa chuẩn vị Nghệ An, quán còn rất nhiều món đậm chất xứ Nghệ về lươn. Lươn ở đây được thực khách đánh giá là mềm béo, ướp gia vị hợp miệng, đậm đà đúng kiểu Nghệ An. Hãy đến Zuyên Lươn Xứ Nghệ nếu bạn muốn tìm một quán lươn chuẩn vị Nghệ Anh nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Chung cư B4, Phố Hàm Nghi, KĐT Mỹ Đình 1, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại: 0912 503 069 & 0393 468 069

Fanpage: www.facebook.com/zuyenluonxunghe

Giờ mở cửa: 06:30 - 13:30 | 17:00 - 21:30

Miến lươn chân cầm chuyên về lươn với đủ các món từ súp đến các loại miến nước, miến xào, cháo nhưng các món miến nước, miến xào có phần được chuộng nhất. Miến lươn chân cầm bán đủ món về lươn từ miến trộn, miến nước, cho đến súp, nộm lươn, trong đó các món miến khá được ưa thích vì dễ ăn, ít béo. Miến lươn ở đây có đủ loại, từ miến trộn, miến nước tới miến xào, mỗi thứ đều có vị ngon đặc sắc nhờ miếng lươn giòn tan, được tẩm ướp khéo léo.

Đặc biệt, món miến trộn là món được nhiều người yêu thích hơn cả. Lươn ở Miến lươn chân cầm có cả lươn giòn và cả lươn mềm, 2 loại đều làm khéo, khi ăn ngọt, không bị cảm giác tanh, thêm vào đó lượng lươn trong mỗi bát khá hào phóng, đầy đặn chứ không phải kiểu "lướt qua hàng lươn", chỉ khua 1, 2 đũa là đã hết. Các món ăn tại Miến lươn chân cầm có giá từ 40k, tính ra giá lại rất hợp lý cho một bán miến lươn thơm ngon, quán phục vụ nhanh, lươn nhiều lại ở vị trí đẹp mắt, thuận tiện.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 72 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân Trung, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

Điện thoại: 0986 484 481

Giờ mở cửa: 06:30 – 19:00

Trong một con phố nhỏ khá yên tĩnh thuộc trung tâm Hà Nội - đường Nguyễn Chế Nghĩa (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) có một hàng miến lươn nhỏ tồn tại đã hơn chục năm nay. Làm ăn lâu năm nên Miến Lươn Cô Nhung có nhiều khách quen. Từ khi mở cửa đến lúc dọn hàng, người ra, người vào tấp nập. Quán ăn này chỉ bán độc nhất món miến lươn và mở cửa vào buổi sáng. Ai chậm chân, đi ăn muộn thì chỉ 9h, đã phải tiếc nuối ra về vì... miến lươn đã hết từ bao giờ. Cô Nhung, chủ quán cho hay, quán đông khách tới nỗi, mỗi ngày tiêu thụ khoảng 2 tạ lươn.

Quán Miến Lươn Cô Nhung tuềnh toàng, bàn ghế cũ và cũng không hề treo biển quảng cáo nhưng luôn đông khách. Lý do là miến lươn ở Miến Lươn Cô Nhung được đánh giá là vừa ngon, vừa rẻ. Những miếng lươn giòn tan, ra tấm ra miếng của quán khiến nhiều người mê mẩn. Thêm nữa, một bát miến đầy đặn, nhiều lươn, giá chỉ 35.000 đồng. Nếu gọi suất đặc biệt, nhiều lươn thì giá nhỉnh hơn, lên 45.000 đồng/bát. Lươn khô được chế biến giòn tan, thêm nếm gia vị đậm đà.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 9 Nguyễn Chế Nghĩa, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0903 262 166

Giờ mở cửa: 06:00 – 10:30

Miến Lươn Đông Thịnh là một trong những quán ăn chuyên về lươn. Chính vì thế, đến đây bạn sẽ được thưởng thức vô vàn ăn ngon như súp lươn, miến lươn xào, miến lươn trộn, miến lươn nước, với với hai lựa chọn và luôn giòn và luôn mềm. Ngoài ra, món ăn còn được kèm theo rất nhiều rau sống, nước dùng đậm vị. Ở đây miến lươn trộn hay nước trộn đều ngon, trộn đều! Lươn xào mềm, thịt lươn thơm, ngọt. Nước dùng khá ngọt, bún trộn cũng ngọt và ngon. Trộn nhiều hành phi thơm phức, không những thế còn có cả dưa chuột muối ăn kèm nữa.

Chưa hết, thực khách tại đây đều đánh giá miến lươn nhất miến lươn xào thêm một chút lạc, hành khô vô cùng hấp dẫn. Và chắc chắn họ sẽ quay trở lại đây để được thưởng thức món ăn ngon miệng này. Tại menu có ghi giá 30 nghìn đồng/ bát súp, 40 nghìn đồng/ tô miến nước và 45 nghìn đồng/ tô miến trộn. Có lẽ, với mức giá cả hợp lý này, chắc chắn rằng đây cũng là một trong những điểm thu hút những người yêu miến lươn đến và thưởng thức. Với vị trí trung tâm phố cổ, lại được bày bán cả ngày, bạn sẽ không khó khăn khi tìm kiếm Miến Lươn Đông Thịnh.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 87 Hàng Điếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0986 625 555

Fanpage: https://www.facebook.com/Miến-Lươn-Đông-Thịnh-104545817803056/

Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00

Lươn là nguyên liệu rất đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và hấp dẫn được làm từ lươn:

• Cháo lươn: Cháo lươn thường được nấu với gạo và nước dùng từ xương lươn, tạo nên món cháo mềm mịn, thơm ngon với thịt lươn ngọt và béo.
• Miến lươn: Miến lươn là sự kết hợp hoàn hảo giữa miến dong và thịt lươn, nước dùng đậm đà, thường được ăn kèm với rau thơm và hành phi.
• Lươn xào sả ớt: Lươn được xào với sả, ớt và gia vị tạo nên món ăn cay nồng, thơm lừng, thường được ăn kèm với cơm.
• Lươn chiên giòn: Lươn được tẩm bột và chiên giòn, có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Món này rất hợp làm món nhậu hoặc món ăn vặt.
• Lươn nướng: Lươn được ướp gia vị và nướng trên lửa than, tạo nên món ăn có hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Lươn om chuối đậu: Lươn được om cùng với chuối xanh, đậu phụ và các gia vị, tạo nên món ăn có hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
• Lươn kho tộ: Lươn được kho trong nồi đất cùng với gia vị như nước mắm, tiêu, ớt, tạo nên món ăn có vị đậm đà, ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
• Lươn hấp: Lươn được hấp với gừng và hành, giữ được vị ngọt tự nhiên và mềm, thường ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc mắm gừng.
• Lươn xào dưa chua: Lươn được xào cùng với dưa chua và các gia vị, tạo nên món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt và rất hấp dẫn.
• Lươn nấu nghệ: Lươn được nấu cùng với nghệ tươi hoặc bột nghệ, tạo nên món ăn có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Những món ăn từ lươn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều sở thích ẩm thực khác nhau.

Nấu cháo lươn tại nhà có thể thực hiện khá đơn giản với các bước dưới đây:

• Nguyên liệu:
  • Lươn: 300g (tươi hoặc đã chế biến sẵn)
  • Gạo tẻ: 100g
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ (hoặc bột nghệ)
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Hành lá, rau răm (ngò rí)
  • Gia vị: muối, tiêu, mắm, dầu ăn, ớt (tuỳ chọn)
• Cách làm:
  • Sơ chế lươn: Nếu lươn còn sống, làm sạch bằng cách cho lươn vào chậu nước có thêm ít giấm hoặc muối để lươn nhả bớt nhớt. Sau đó, luộc lươn trong nước sôi khoảng 5-7 phút, vớt ra, để nguội, lột da và tách lấy thịt lươn. Thịt lươn sau khi đã làm sạch, ướp với một ít muối, tiêu và nghệ tươi giã nhỏ hoặc bột nghệ để thấm gia vị khoảng 15 phút.
  • Nấu cháo: Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi và rang sơ trong khoảng 5 phút để gạo thơm và giữ được độ dẻo. Cho gạo vào nồi, đổ nước vào (khoảng 1 lít nước, tùy theo độ đặc của cháo bạn muốn), đun sôi rồi hạ lửa và nấu cho gạo chín nhừ. Thời gian nấu khoảng 20-30 phút.
  • Chiên lươn: Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, phi thơm trong chảo dầu nóng. Cho lươn đã ướp gia vị vào xào cùng hành phi cho đến khi lươn săn lại và có màu vàng đẹp. Nếu thích lươn giòn hơn, bạn có thể chiên lươn cho giòn trước khi cho vào cháo.
• Hoàn thành món cháo lươn: Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt lươn đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm gia vị như muối, tiêu cho vừa ăn.
• Trang trí và thưởng thức: Múc cháo lươn ra bát, thêm hành lá, rau răm đã thái nhỏ lên trên. Có thể thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi nếu thích ăn cay. Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh đa nướng nếu thích.
• Mẹo nhỏ: Nếu bạn không thích vị tanh của lươn, có thể thêm một ít mắm ruốc hoặc mắm tôm vào cháo để tăng thêm hương vị. Cháo lươn có thể làm trước và hâm nóng lại khi ăn, nhưng nhớ hâm nóng từ từ để tránh cháo bị mất hương vị.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món cháo lươn tự làm tại nhà!