Vị trí đầu tiên trong list các quán bún thang ngon nức danh xứ Bắc này phải kể đến quán Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu. Không cầu kì hoa mỹ mà chân chất đến mộc mạc từ cái tên quán, bún thang quán này vẫn luôn là điểm đến của thượng khác khắp nơi đổ về Hà Nội và cả người dân xứ này. Ở đây phục vụ 2 món chính là bún thang và bánh tráng cuốn. Có lẽ, Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu chiều lòng được nhiều khách hàng sành ăn bởi tinh tế từ nước dùng, tỉ mỉ trong từng khâu chế biến và sự khéo léo từ người đầu bếp.

Nước dùng phải được hầm từ xương từ đếm hôm trước, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông, sáng hôm sau đem vớt bỏ phần bọt bên trên, giữ lại phần nước dùng tinh khiết bên dưới, đun với lửa vừa phải, không được đun lửa quá to. Một bát bún thang ở đây gồm có giò lụa, thịt gà, nấm hương, củ cải, trứng tráng, thêm chút hành lá và rau răm, mọi nguyên liệu đều được thái nhỏ đến tỉ mỉ và cầu kỳ. Tất cả nguyên liệu đều được xếp gọn và đẹp mắt trong bát, chỉ cần thêm nước dùng nóng là đã dậy mùi hương, thêm một chút chanh, mắm, muối và tương tùy theo khẩu vị từng người. Từ nguyên liệu sạch, tươi ngon đến nước dùng ngọt thanh, tất cả hài hòa trong một bát bún thang đậm vị Hà Nội khiến kẻ sành ăn đã đến Mì Vằn Thắn, Sủi Cảo & Bún Thang - Tô Hiệu không muốn về.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 102 B8 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 21:00

Nằm ở 66 Trung Kính, Bà Tố Hàng Bè - Phở Gà & Bún Thang là điểm ghé chân quen thuộc của nhiều du khách khi đi dạo quanh khu Yên Hoà. Bún thang là món ăn đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ của người đầu bếp, từ khâu thái giò lụa, tráng trứng thành lớp mỏng rồi thái mỏng tang, lườn gà xé nhỏ, các loại gia vị đi kèm như rau răm, hành lá, tỏi ớt đều rửa sạch sẽ cho kèm vào bát. Quán Bà Tố Hàng Bè - Phở Gà & Bún Thang đáp ứng được những yêu cầu khắt khe đó của một bát bún ngon.

Nước dùng ở thanh khiết, ngọt nhẹ, hương vị thanh tao, màu sắc bắt mắt từ màu xanh của rau, của hành, màu vàng của thịt, của trứng, màu hồng nhạt thơm phức giò lụa, màu trắng nõn của sợi bún, màu đỏ au của tôm xé nhỏ. Tất cả quyện trong nước dùng thơm ngon, đượm mùi tôm khô, nấm hương. Khi ăn, thượng khách trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát bún để cảm nhận trọn vẹn nhất, hài hòa nhất hương vị của Hà Nội trong một tô bún thang tại Bà Tố Hàng Bè - Phở Gà & Bún Thang.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 66 Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 05:00 - 14:00 | 17:00 - 22:00

Không nằm ở vị trí trung tâm và nhiều khách du lịch qua lại như phố cổ, quán bún thang này nằm khiêm tốn ở một con ngõ trên đường Yên Hoà nhưng lại được nhiều người “rủ tai” nhau ghé thăm. Nếu có dịp đi ngang con phố này, cứ hỏi bất cứ người dân nào về quán Thủy - Phở Gà Ta & Bún Thang, nhất định bạn sẽ tìm được đến tận nơi. Điểm đặc biệt quán này chỉ mở vào buổi sáng nên thượng khách đến rất đông, không gian quán tuy nhỏ nhưng sạch sẽ và thoáng mát.

Điểm đặc biệt nhất của bún thang này là vẫn còn giữ nguyên được hương vị Hà Nội thời “tem phiếu”. Nước dùng quán Thủy - Phở Gà Ta & Bún Thang trong vắt, ngon ngọt tự nhiên, dậy hương, sợi bún trắng nõn, thịt gà và trứng mềm, dễ ăn. Ăn bún thang tại Thủy - Phở Gà Ta & Bún Thang một lần chắc chắn nhớ mãi, mãi hương vị cay nồng của tỏi ớt, vị thanh ngọt trong veo của nước dùng và vị của thành phố phồn hoa này trong từng thớ bún, chắc chắn sẽ níu chân du khách không muốn rời.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 261 Yên Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 - 21:00

Quán Ngọc Tuyền - Bún Thang, Phở Gà & Cơm Gà có không gian quán rộng, cách bài trí sang trọng, hiện đại, đặc biệt đội ngũ nhân viên rất nhiệt tình và nhanh nhẹn, đảm bảo du khách sẽ hài lòng hết nấc. Không nằm trong khu phố tấp nập và ồn ào, đông đúc người qua lại, quán bún thang này nằm trong một con đường nhỏ, tách biệt với Hà Nội bên ngoài. Thưởng thức bún thang ở đây, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của Hà Nội những năm đầu thế kỉ 21.

Ngọc Tuyền - Bún Thang, Phở Gà & Cơm Gà mang đậm hương vị Hà Nội xưa cũ, đó là lý do vì sao đây là một trong những món ăn truyền thống Hà Nội rất được yêu thích. Bún được trần qua nước dùng kỹ trước khi cho vào bát, tất cả các nguyên liệu khác đều được thái nhỏ, sắp xếp đẹp mắt trong một tô bún như một “bức tranh” ẩm thực vui mắt. Nước dùng thơm thơm, nhiều nhân, đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn ăn một lần nhớ mãi.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 40 Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 - 14:00 | 18:00 - 21:00

Cô Phương Quán - Phở Gà & Bún Thang không còn xa lạ gì với nhiều người khi đến du lịch Hà Nội và cả người dân xứ này. Cô Phương Quán - Phở Gà & Bún Thang được nhiều người yêu thích và không bao giờ lọt ra ngoài khỏi những món ngon Hà Nội khi đến đây. Bún thang ở đây ngon từ nguyên liệu đến nước dùng đậm đà, bát bún đầy đặn, hấp dẫn đủ vị từ trứng thái mỏng, thịt gà mềm dai, giò lụa thơm thoang thoảng và củ cải dầm vị thanh ngọt, giòn giòn.

Cô Phương Quán - Phở Gà & Bún Thang có nước dùng thơm phức, trong veo, thoang thoảng mùi tôm, mùi gà, bên trên điểm một ít trứng thái nhỏ, thịt gà xé lát, một ít nấm hương cho dậy mùi và một vài lát củ cải giòn giòn. Quán chỉ mở từ sáng đến trưa nên nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Hà Nội của những năm đầu thế kỷ 21, hãy đến quán thật sớm. Cô Phương Quán - Phở Gà & Bún Thang nổi tiếng bởi cô chủ ở đây rất nhiệt tình, dễ thương, thân thiện với khách nên bạn sẽ cảm thấy thoải mái khi đến đây.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 110B7 Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 13:00

Nằm ở 2 Ngõ 217 Mai Dịch, Quận Cầu Giấy, Hà Nội, quán Bà Thảo - Bún Thang & Phở Trộn - Mai Dịch là điểm ghé chân quen thuộc của nhiều du khách khi đi dạo quanh Hà Nội. Bún thang là món ăn đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ của người đầu bếp, từ khâu thái giò lụa, tráng trứng thành lớp mỏng rồi thái mỏng tang, lườn gà xé nhỏ, các loại gia vị đi kèm như rau răm, hành lá, tỏi ớt...đều rửa sạch sẽ cho kèm vào bát... Quán đáp ứng được những yêu cầu khắt khe đó của một bát bún ngon.

Nước dùng ở thanh khiết, ngọt nhẹ, hương vị thanh tao, màu sắc bắt mắt từ màu xanh của rau, của hành, màu vàng của thịt, của trứng, màu hồng nhạt thơm phức giò lụa, màu trắng nõn của sợi bún, màu đỏ au của tôm xé nhỏ...Tất cả quyện trong nước dùng thơm ngon, đượm mùi tôm khô, nấm hương. Khi ăn, thượng khách trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát bún để cảm nhận trọn vẹn nhất, hài hòa nhất hương vị của Hà Nội trong một tô bún thang ở Bà Thảo - Bún Thang & Phở Trộn - Mai Dịch.