Món gỏi ngó sen tôm thịt khá phổ biến trong các nhà hàng bởi vị ngon ngọt, dai giòn. Gỏi có thể kết hợp với những nguyên liệu khác sẽ làm nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Nửa kg ngó sen
• 200g cà rốt
• 300g tôm thẻ
• 299g thịt ba rọi, thịt ba chỉ hay thịt nách, tai heo
• Rau răm
• Mè được rang vàng
• Tỏi
• Giấm, nước mắm, gia vị kèm theo.

Cách chế biến:

• Bước 1: Tôm luộc chín với ít rượu trắng cho thơm, lột vỏ chừa lại phần đuôi. Thịt luộc chín, thái lát.
• Bước 2: Ngó sen cắt khúc, ngâm nước cho thêm chút chanh để hạt sen được trắng, sau đó vớt ra ngâm với hỗn hợp nước giấm thêm tí đường, có thể ngân trước khoảng một ngày để ngó sen được chua thì gỏi ngó sen được ngon hơn.
• Bước 3: Khi chế biến chắt bỏ nước giấm, với đường cho ra bớt chất chua, cà rốt được cắt nhỏ, ướp ít nước muối, sau đó xả lại với nước sạch để cho ráo nước.
• Bước 4: Rau răm được thái nhuyễn. Trộn ngó sen, cà rốt, tôm thịt với tỏi được băm nhỏ, ớt, chanh và gia vị kèm theo (đường, nước mắm, bột ngọt). Phi tỏi thơm cho vào gói trộn đều cho đẹp và thơm ngon.
• Bước 5: Và cuối cùng gấp gỏi ra đĩa trưng bày, rắc thêm tí mè và rau răm cắt nhỏ lên phía trên, như thế là hoàn thành món gỏi ngó sen.

Nguyên liệu:

• Đùi gà 1 cái (khoảng 200gr)
• Nấm đùi gà 50 gr
• Bắp Mỹ 1 trái
• Chả lụa 50 gr
• Cà rốt 1/2 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Hành phi 1 ít
• Trứng gà 2 quả
• Bột năng 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch rồi xẻ đôi. Nấm đùi gà rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt hạt lựu. Chả lụa cắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Cho 4 muỗng canh bột năng pha với 1/2 chén nước (chén ăn cơm) khuấy tan.
• Nấu súp gà ngô nấm: Cho đùi gà vào nồi thêm 1 lít nước bắc lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho đùi gà chín, sau đó vớt đùi gà ra, đợi nguội bớt rồi xé nhỏ thịt gà. Tiếp theo, cho bắp và cà rốt vào nồi nước luộc gà nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa, rồi cho nấm đùi gà, chả lụa và thịt gà xé vào nấu thêm 10 phút. Sau đó, bạn cho vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đập thêm 2 quả trứng gà lọc qua rây lọc khuấy đều cho trứng chín. Kế tiếp, cho bột năng đã hòa tan vào nồi súp, khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho súp ra tô thêm ít hành lá cắt khúc và ít tiêu xay và hành phi là hoàn thành.
• Thành phẩm: Súp gà ngô nóng màu sắc bắt mắt, thơm lừng. Vị súp đậm đà ngọt tự nhiên từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà. Thịt gà dai ngon ăn không ngán.

Salad là một món ăn chứa các loại rau củ tươi sống hoặc chín, có thể được trộn lẫn với thịt, hải sản, phô mai, hoặc trái cây. Salad thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món chính, và được ưa chuộng trên trong các bữa tiệc vì hương vị tươi mới, đa dạng, và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Táo đỏ hoặc táo xanh: 1 quả.
• Lê: 1 quả.
• Ớt chuông: 1 quả.
• Khoai tây: 1 củ.
• Ngô ngọt: 100 gram (loại đóng hộp sẵn).
• Cà rốt: 1 củ.
• Đậu Hà Lan: 100 gram.
• Xúc xích: 2 cây.
• Trứng: 2 quả.
• Ức gà: 1 miếng.
• Đường: 1/2 muỗng cà phê.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Mù tạt vàng: 1 muỗng cà phê.
• Sốt mayonnaise.

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
  • Ức gà: Đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng.
  • Đậu Hà Lan: Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
  • Khoai tây: Cũng đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín để bóc vỏ được dễ hơn. Sau đó, cắt hạt lựu.
  • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi đem luộc chín, cắt hạt lựu.
  • Xúc xích: Thái hạt lựu.
  • Ớt chuông: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Táo, lê: Cũng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
  • Tiếp theo, các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã cắt (trừ ức gà và trứng) vào trong 1 cái âu rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 3 – 6giờ đồng hồ cho các nguyên liệu săn lại.
• Bước 2: Luộc trứng và ức gà: Các bạn đem trứng gà và ức gà đi luộc chín. Sau đó, bóc vỏ trứng gà và cắt thành 4 miếng (có thể cắt nhỏ hơn tùy thích). Còn riêng ức gà, các bạn để nguội rồi đem cắt thành hình hạt lựu (tương tự giống như các loại rau củ quả và xúc xích).
• Bước 3: Pha nước sốt trộn salad: Đầu tiên, các bạn cho 3 muỗng sốt mayonnaise vào 1 bát to, tiếp đó cho mù tạt + đường + muối đã chuẩn bị vào rồi dùng muôi khuấy thật đều lên cho các gia vị quyện đều vào với nhau. Và lúc này chúng ta đã hoàn thành xong món nước sốt rồi đó.
• Bước 4: Trộn salad Nga hoa quả: Các bạn đem các loại rau củ quả đã cắt hạt lựu đặt trong ngăn mát tủ lạnh ra. Tiếp đó, thêm ức gà vào, đảo thật nhẹ nhàng rồi rưới nước sốt vào. Trộn thật đều lần 1. Tiếp theo, cho trứng vào và đảo thật nhẹ tay thêm 1 lần nữa là chúng ta đã hoàn thành xong món salad Nga hoa quả thơm ngon hấp dẫn rồi đó. Lúc này, chúng ta chỉ cần bày món salad Nga hoa quả này ra đĩa và có thể cùng người thân của mình thưởng thức ngay rồi.

Nguyên liệu:

• 2 trái bắp Mỹ (còn vỏ)
• 100g hành tím
• 100g nấm rơm
• 100g mực
• 200g tôm
• 2 quả trứng gà
• 15 quả trứng cút
• 2 muỗng canh bột bắp
• Hành lá, ngò rí (tùy thích)
• Gia vị: 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, Tiêu xay (tùy thích), Dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, rửa sạch tất cả các nguyên liệu với nước, để cho ráo nước. Mực ta sẽ cắt hạt lựu, tôm thì lột bỏ vỏ cũng như chỉ đen trên phần lưng, sau đó cũng cắt hạt lựu như mực. Hành lá sẽ đem cắt nhuyễn, còn nấm rơm và hành tím thì cắt thành những lát mỏng. Sau đó, lấy 1 hành tím đem băm nhuyễn.
• Bước 2: Ướp nguyên liệu: Cho vào tô tôm, mực cùng với 2 muỗng hạt nêm và một ít tiêu. Sau đó, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Tách bắp và pha bột bắp: Đem bắp đi lột bỏ vỏ, sau đó, cắt lấy phần hạt. Lưu ý, các bạn hãy giữ lại phần cùi và bẻ nó làm đôi nhé. Còn bột bắp thì ta sẽ cho vào đó nửa chén nước và khuấy cho tan hoàn toàn.
• Bước 4: Luộc trứng cút: Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho trứng cút vào luộc tầm phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Xào tôm, mực: Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành phi cắt lát mỏng vào, phi vàng thơm thì vớt ra. Phần dầu còn dư thì ta tiếp tục cho hành phi băm nhuyễn vào và cũng phi thơm lên. Sau đó, cho tôm, mực, nấm rơm vào đảo đều khoảng 4 phút.
• Bước 6: Nấu súp: Bắc lên bếp 1,5 lít nước, cho bắp và cùi vào, đậy nắp lại rồi nấu cho sôi lên khoảng 5 phút. Sau đó, vớt cùi bắp ra, cho phần hỗn hợp vừa xào vô, khuấy đều lên, đợi cho phần nước này sôi thì nấu thêm tầm 5 phút nữa. Tiếp đến, thêm 2 muỗng hạt nêm cùng ½ muỗng đường vào, khuấy đều tay. Nếu chưa hợp khẩu vị thì bạn có thể nêm nếm lại nhé. Khi đã vừa miệng thì hãy cho bột bắp vào, lưu ý vừa đổ vừa nhớ khuấy đều tay phần súp nha. Cuối cùng, đập 2 quả trứng gà bỏ vào trong ray và cho chảy từ từ xuống súp, đồng thời, cho trứng cút lột vỏ vào luôn, khuấy đều. Thế là đã hoàn thành rồi đấy.
• Thành phẩm: Với hương vị tươi ngon, ngọt đậm đà của hải sản kết hợp cùng mùi thơm tự nhiên từ nấm, cái beo béo của trứng. Tất cả đã tạo nên món súp hải sản không những sền sệt, đậm vị mà còn hội tủ đủ chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu, mang đến bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 trái bưởi
• 50g khô mực
• 200g tôm
• 1 quả chanh
• 1 củ cà rốt
• 50g rau thơm
• 50g đậu phộng rang
• 1 quả ớt sừng
• ¼ củ gừng
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: Tỏi, tương ớt, muối, đường, nước mắm, hành phi

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, bạn bật bếp và dùng vỉ nướng để nướng chín khô mực. Lưu ý lật đều 2 mặt để khô mực được chín đều. Tiếp theo, bạn dùng chày để dập miếng khô mực được thẳng ra và dùng tay xé sợi nhỏ khô mực. Đối với tôm, bạn cắt phần đầu và lột vỏ rồi lấy chỉ tôm, sau đó đem đi rửa sạch. Bạn lột vỏ gừng rồi băm nhỏ. Bắc nồi lên bếp và cho vào 500ml nước. Khi nước sôi thì cho vào nồi 1 muỗng muối, gừng và 2 nhánh hành lá. Tiếp tục cho tôm vào rồi luộc cho đến khi tôm chín, thân tôm chuyển sang màu đỏ rồi vớt ra.
• Bước 2: Sơ chế rau củ: Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Nêm vào cà rốt 1 muỗng muối, ngâm trong 15 phút sau đó vắt ráo nước. Đối với tỏi, bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau thơm và ớt sừng bạn rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
• Bước 3: Pha nước mắm: Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng nước mắm và 5 muỗng đường rồi khuấy cho đường tan. Đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội. Cho tiếp vào hỗn hợp nước mắm 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng tương ớt rồi trộn đều để các gia vị thấm vào nhau.
• Bước 4: Gọt bưởi: Bưởi rửa sạch và đem gọt vỏ. Tiếp theo, bạn tách bưởi, bỏ hạt và lấy múi, lưu ý nên tách sạch phần vỏ trắng dính vào bưởi để cho bưởi không bị đắng.
• Bước 5: Trộn gỏi: Lần lượt cho các nguyên liệu bưởi, tôm, cà rốt, ớt đã chuẩn bị vào dĩa. Thêm 1 ít rau thơm lên bề mặt rồi rưới nước mắm vào và trộn đều. Cuối cùng cho khô mực, hành phi và đậu phộng vào là đã có thể thưởng thức.
• Thành phẩm: Món gỏi bưởi tôm mực với vị chua ngọt và màu sắc của các loại nguyên liệu hòa trộn tạo thành món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể chế biến món ăn để làm món khai vị trong các buổi tiệc hoặc liên hoan đều phù hợp.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn 400 g (phi lê bò)
• Chuối chát 150 g
• Khế chua 150 g
• Thơm 100 g (dứa)
• Cà rốt 100 g
• Tỏi băm 15 g
• Hành phi 15 g
• Mè rang 10 g
• Đậu phộng 15 g
• Hành tây 100 g
• Nước cốt chanh 40 ml
• Ớt sừng cắt sừng 15 g
• Rau thơm 30 g
• Nước mắm mặn 80 ml (Nước mắm trộn gỏi)
• Nước cốt chanh 40 ml (Nước mắm trộn gỏi)
• Tỏi ớt băm 15 g (Nước mắm trộn gỏi)
• Đường 80 g (Nước mắm trộn gỏi)

Cách chế biến:

• Sơ chế các nguyên liệu: Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15 - 20 phút. Chuối chát bào vỏ, khế xanh bỏ viền, thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để khế và chuối không bị đen. Hành tây thái lát mỏng, cho vào 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, trộn đều để giảm bớt mùi cay, nồng. Sau đó cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh đến khi trộn gỏi để giữ được độ giòn. Thơm thái lát mỏng, cà rốt thái sợi.
• Xào thịt bò: Sau 20 - 30 phút, khi thịt đã ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng rồi cho thịt bò vào, xào cho chín tái.
• Pha nước mắm trộn gỏi: Cho nước mắm mặn, 80g đường, nước cốt chanh vào 1 tô, khuấy đều cho đường tan hết, rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều lên nữa là xong.
• Trộn gỏi: Lấy 1 tô lớn hay thau nhôm, cho chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào. Rưới nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều. Tiếp theo cho thịt bò, 30ml nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa. Cuối cùng cho rau thơm cắt nhỏ, hành phi, động phộng, mè rang trộn sơ là hoàn tất.
• Thành phẩm: Gỏi bò bóp thấu thành phẩm siêu hấp dẫn, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn. Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.

Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt tươi
• 1 quả dưa chuột tươi
• 1 quả đu đủ xanh nhỏ
• 1 quả xoài xanh nhỏ
• 1/2 bắp cải tím
• Đậu phộng rang
• 200gr thịt nạc thăn
• 100gr giò lụa
• 2 quả trứng
• 1 mớ rau bạc hà
• Chanh, ớt, dấm
  
• Gia vị

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các loại rau củ; Dưa chuột, cà rốt, đu đủ, xoài đem rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể dùng dụng cụ nạo sợi rau củ 3A, đặc biệt đối với các nhà hàng, quán ăn khi phải thường xuyên chế biến nhiều món ăn từ củ quả nạo sợi. Dụng cụ có 3 khuôn dao linh hoạt để bạn tùy chỉnh nguyên liệu đầu ra. Sau khi nạo sợi thì đem ướp với một chút muối trong 5 – 10 phút, rửa lại bằng nước sôi để nguội, vắt ráo nước. Ướp đu đủ với một chút đường trước khi chế biến. Rau bắp cải tím thái nhỏ, rửa sạch. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 2: Sơ chế các loại thịt, trứng: Trứng đập ra bát, đánh đều, rán chín, đợi nguội và thái thành sợi nhỏ. Thịt thăn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi thịt nguội thì thái thành từng sợi nhỏ. Giò lụa cũng thái thành từng sợi nhỏ.
• Bước 3: Pha nước trộn nộm: Đây là khâu quan trọng làm nên hương vị và độ ngon, giòn của món nộm thập cẩm. Tỏi, ớt băm nhỏ. Dùng 2 thìa nước lọc + 2 thìa dấm + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa đường + 1 thìa muối đánh đều lên cho tan hết. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào bát. Nếm thử độ chua ngọt cho vừa miệng.
• Bước 4: Làm nộm thập cẩm: Cho nước trộn nộm vào tô có đu đủ, cà rốt, dưa chuột, cải tím. Trộn đều trong khoảng 15 phút sau đó cho thịt, trứng, giò lụa vào trộn cùng. Nếm thử cho vừa miệng rồi bày biện ra đĩa. Khi ăn rắc thêm ít đậu phộng rang đã giã nhỏ và rau bạc hà lên bên trên. Bạn có thể tỉa ớt làm hoa đặt lên phía trên.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 100 g
• Thịt ba chỉ: 100 g
• Miến: 50 g
• Dưa leo: 1 Trái
• Hành tây: ½ Củ
• Cà rốt: ½ Củ
• Chanh: 1 Trái
• Tỏi băm: 1 Muỗng cà phê
• Ớt băm: ¼ Muỗng cà phê
• Ngò gai: 1 Cây
• Đường trắng: 2 Muỗng cà phê
• Giấm: 1 Muỗng canh
• Muối: ½ Muỗng cà phê
• Dầu olive: 1 Muỗng canh
• Bột ngọt: ½ Muỗng cà phê
• Đậu phộng: 30 g
• Nước mắm: 1.50 Muỗng canh

Cách chế biến:

• Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc hơi mỏng, dài khoảng 3-4 cm, bóp với 1/4 muỗng cà phê muối, để 1 giờ đồng hồ cho ra hết nước. Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài 1/4 muỗng cà phê muối để 1 tiếng như dưa leo.
• Hành tây cắt mỏng, ngâm với đá lạnh và 1 muỗng canh dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng. Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước, trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu.
• Tôm hấp chín rồi cắt mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi cắt nhỏ vừa ăn.
• Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/4 muỗng cà phê ớt băm. Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm cho vừa miệng nhé, nước trộn sẽ hơi ngọt và chua thanh là được.
• Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào, trộn đều rồi để yên 30 phút cho ngấm. Khi dùng cho miến vào trộn đều lên, rắc thêm đậu phộng rang và ngò gai cắt nhỏ là có thể dùng.

Nguyên liệu:

• 300g bí đỏ
• 200g hạt sen
• 500g sườn non heo
• 100g ngò rí
• Hành tím
• Gia vị: Muối, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn, đường, bột ngọt

Cách chế biến:

• Bước 1: Sườn non khi mua về, bạn đem rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào tô lớn và ướp với tiêu xay, bột ngọt, đường, hành tím băm nhỏ, nước mắm ngon. Để trong khoảng thời gian 20 phút cho sườn non thấm gia vị sẽ giúp món canh thơm ngon, ngọt nước dùng hơn. Khi thực hiện món ăn này, bạn nên chọn mua sườn non tươi mới và có màu trắng hồng.
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp cho nóng, cho dầu vào, khi dầu ăn nóng thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm vàng. Sau đó, cho sườn non đã ướp gia vị vào xào săn thịt. Khi thịt săn lại bạn cho nước lọc vào nấu để lấy nước dùng. Lưu ý, bạn nên đun lửa vừa và thỉnh thoảng nên vớt bọt thường xuyên cho nước dùng được trong.
  
• Bước 3: Bí đỏ sau khi mua về bạn đem gọt sạch vỏ, lấy hết hạt và ruột sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đối với hạt sen, bạn lột vỏ ngoài hạt sen, dùng tăm xuyên qua hạt sen đẩy tim sen đắng ra ngoài rồi cho hạt sen vào tô sạch.
  
• Bước 4: Khi nước dùng sườn non sôi lên, bạn cho bí đỏ, hạt sen vào hầm cho đến khi bí đỏ, hạt sen chín mềm và bạn khuấy đều tay đến khi món súp có độ sền sệt là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn rắc ngò rí cắt khúc nhỏ vào tạo mùi thơm cho món canh.
• Bạn có thể cho thêm ít kem tươi và ít tiêu trên chén súp để món ăn thêm bắt mắt. Màu vàng sẫm của súp bí ngô và hạt sen cùng với độ đặc sánh điểm thêm chút xanh của ngò rí đã tạo cho món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi 200 gr
• Thịt ba chỉ 250 gr
• Bánh tráng 10 miếng
• Bún tươi 300 gr
• Húng quế 50 gr
• Hẹ 20 gr

Cách chế biến:

• Bước 1: Rau húng quế và hẹ rửa và nhặt sạch, cắt bớt lá của hẹ. Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín, lột vỏ, xẻ làm đôi. Thịt ba chỉ cũng luộc chín với nước có cho vào một ít nước mắm, vớt ra để nguội rồi cắt mỏng.
• Bước 2: Thấm hơi ướt bánh tráng, xếp từng lớp bún, tôm, thịt, rau sống vào, thêm hẹ trang trí rồi cuốn lại chặt tay.
• Bước 3: Gỏi cuốn tôm thịt dùng làm món khai vị hoặc dùng ăn chơi, đổi bữa cho những ngày chán cơm đều tiện lợi vô cùng. Gỏi cuốn ít tinh bột và có thể cho nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé! Có thể chấm gỏi cuốn với mắm nêm, tương đen, nước mắm chua ngọt đều được.