Với bữa sáng là bữa quan trọng để lấy năng lượng hàng ngày nhất, chúng ta nên ăn cơm mà không nên ăn những đồ ăn vặt. Món cơm chiên trứng sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho gia đình bạn không chỉ nhanh trong cách chế biến mà nó còn giúp bữa sáng của bạn được đảm bảo nữa nhé.

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm nguội
• 2 quả trứng
• 1 củ cà rốt cỡ vừa, xắt hạt lựu
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 3 nhánh hành lá xắt nhỏ
• 80 gram đậu hà lan
• 1 củ hàng tây nhỏ thái hạt lựu
• 3 muỗng canh bơ
• Dầu hào hoặc dầu mè, muối, tiêu, nước tương.

• Bước 1: Trứng gà ta đánh tan, đun chảy nửa muỗng canh bơ. Trứng tráng mỏng rồi đem xắt thành miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho một muỗng bơ vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó ta cho hành củ, cà rốt, đậu hà lan vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Khi vừa chín tới thì vặn to lửa, cho thêm 1 ít bơ vào sau đó cho cơm nguội vào đảo đều.
• Bước 4: Nêm dầu hào và nước tương vào đảo qua để khoảng 3 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 5: Cuối cùng ta cho hành lá, trứng đã xắt nhỏ vào chảo, đảo qua rồi tắt bếp là

Vị thơm dẻo của cơm hòa quyện cùng vị thơm của các gia vị và vị ngọt của nấm sẽ làm món cơm nắm này ăn không hề bị ngấy mà rất vừa miệng nhé.

Nguyên liệu:

• 2 - 3 cây nấm đông cô
• ½ củ cà rốt
• Tỏi, gừng
• Muối, tiêu, mè, dầu mè
• 1 muỗng cà phê dầu ô-liu
• 2 bát cơm chín

• Bước 1: Tỏi, gừng băm nhỏ. Nấm, cà rốt ta đem cắt hạt lựu.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ô-liu, cho tỏi, gừng vào đảo đều và 1 chút nước. Sau đó cho nấm vào đảo đến khi chín.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra bát rồi cho gia vị, hạt tiêu, mè, dầu mè vào đảo đều lên cùng với cơm.
• Bước 4: Nắm cơm thành từng nắm nhỏ vừa ăn là xong.

Vị chua chua, ngọt ngọt của sốt cà chua được trộn đều với món cơm dẻo thơm sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm thú vị đấy nhé.

Nguyên liệu:

• 2 bát cơm
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả bí ngòi
• 4 thìa sốt cà chua

• Bước 1: Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Cho rau củ vào xào với một chút muối và hạt nêm
• Bước 3: Cho cơm và sốt cà chua vào trộn lên đều.
• Bước 4: Dùng bọc thực phẩm nắm cơm lại thành từng nắm vừa ăn là xong.

Với phần cơm chiên thơm ngon nóng hổi được bao bọc bởi lớp trứng vàng tươi bên ngoài sẽ là món ăn ưa thích của nhiều người nhất là trẻ em, vậy nên các mẹ hãy cùng tham khảo để trổ tài với con cái nhé.

Nguyên liệu:

• 1/2 củ hành tây
• 1 cái ức gà, rửa sạch, để ráo
• 15 ml dầu oliu
• 1/2 bát rau củ đông lạnh đem rã đông (cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt…)
• Muối vừa đủ; hạt tiêu mới xay
• 2 bát cơm gạo dẻo
• 15 gram sốt cà chua + nhiều sốt cà chua để trang trí
• 5 ml xì dầu
• 1 quả trứng lớn
• 15 ml sữa
• 15 ml dầu oliu
• 45 gram phô mai cheddar bào (hoặc bất cứ loại phô mai nào)

• Bước 1: Hành tây thái nhỏ, thịt gà cắt miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây vào xào cho tới khi hành mềm.
• Bước 2: Cho thịt gà vào xào cho tới khi gà không còn màu hồng . Cho các loại rau củ vào, thêm ít muối và hạt tiêu, đảo đều lên. Cho cơm vào, dùng muỗng gỗ tách cơm ra để không bị vón cục sau đó ta thêm ít sốt cà chua, xì dầu vào rồi đảo đều. Cho cơm ra đĩa.
• Bước 3: Trứng và sữa ta đánh đều trong một bát. Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khi chảo nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào chảo tráng đều khắp chảo.
• Bước 4: Vặn lửa nhỏ để trứng không bị cháy. Cho pho mát vào góc của trứng, rồi cho hỗn hợp cơm chiên lên, dùng dụng cụ rán trứng, gấp miếng trứng lại để trứng ôm lấy cơm. Sau đó ta nhẹ nhàng cho trứng chiên cơm ra đĩa.Nếu còn nhiều dầu ăn, bạn có thể dùng giấy thấm dầu thấm đều rồi bóp sốt cà chua lên trên là có thể thưởng thức.

Từng viên cơm nắm nhồi phô mai chiên với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dẻo mịn, thơm ngậy sẽ khiến bạn khó lòng chối từ sau khi nếm thử đấy nhé.

Nguyên liệu:

• 260 gram gạo dẻo đã nấu chín
• 340 gram phô mai mozzarella bào nhỏ
• 60 gram phô mai parmesan bào nhuyễn
• 2 quả trứng lớn, đánh tan
• 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
• 130 gram bột chiên xù
• 5 ml dầu ăn
• 3 nhánh hành lá thái nhỏ
• Muối, hạt tiêu, vừng
• Bột mì

• Bước 1: Xới cơm ra tô và trộn cùng 1 ít vừng rang
• Bước 2: Hành lá, ớt chuông xào sơ qua với một ít dầu.
• Bước 3: Cho phần nhân vừa xào và các loại phô mai bào nhuyễn vào bát cơm rồi trộn đều.
• Bước 4: Nắm cơm thành những viên tròn nhỏ có kích thước bằng nhau rồi lăn cơm qua 1 lớp bột mì sau đó nhúng từng viên vào tô trứng đã đánh tan.
• Bước 5: Tiếp tục ta lăn qua với lớp bột chiên xù.
• Bước 6: Cuối cùng ta đem rán chín những viên cơm trong chảo ngập dầu. Đảo đều để các viên cơm có được lớp vỏ ngoài vàng giòn.

Vào những ngày se lạnh còn gì tuyệt hơn khi có bát cơm rang thịt bò thơm ngon, dinh dưỡng lại vô cùng bắt mắt nữa nhỉ.

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm
• 50 gram thịt bò băm
• 240 ml nước sốt cà chua
• 1 quả trứng
• Một ít rau mùi băm nhỏ
• 30 ml rượu vang
• 1 thìa bơ

• Bước 1: Thịt bò ta xào qua với một chút muối và rượu trước này.
• Bước 2: Cho nước sốt cà chua vào đun đến khi thịt bò chín.
• Bước 3: Rang cơm với bơ, một chút muối,hạt tiêu.
• Bước 4: Cho cơm ra đĩa rồi cho thịt bò lên.
• Bước 5: Trứng tráng mỏng để phủ lên cơm. Đun sôi hỗn hợp nước sốt cà chua và kem tươi theo tỉ lệ 3:1 rồi rưới nước sốt và rắc rau mùi đã băm nhỏ lên là xong.

Với món cơm nắm này không chỉ bổ dưỡng bởi có đầy đủ dinh dưỡng từ thịt, trứng, rau củ quả mà còn rất bắt mắt bởi màu sắc rực rỡ, ngại gì mà không bắt tay vào làm thôi nhỉ.

Nguyên liệu:

• 1 bát đầy cơm dẻo
• 30 gram bông cải xanh
• 30 gram thịt jambon
• 3 quả trứng
• 5 ml dầu ô liu
• Muối, hạt tiêu

• Bước 1: Ngâm rửa sạch bông cải rồi đem luộc chín.
• Bước 2: Trứng luộc chín.
• Bước 3: Lòng đỏ trứng cho ra bát rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.
• Bước 4: Băm nhỏ bông cải và jambon rồi bày ra đĩa
• Bước 5: Cơm chia ra làm 3 phần, phần thứ nhất trộn với jambon để làm thành cơm nắm có màu đỏ hồng
• Bước 6: Phần thứ hai ta trộn với lòng đỏ trứng, cho thêm muối và hạt tiêu.
• Bước 7: Phần cơm thứ ba trộn với bông cải xanh, thêm một chút muối và tiêu.

Nếu là sinh viên chắc ai cũng biết tới món ăn này nhỉ. Vị cay cay của kim chi hòa với vị thơm của trứng gà, xúc xích, các loại rau củ quả sẽ là món ăn lí tưởng cho những ngày đông lạnh này đấy nhé.

Nguyên liệu:

• 1 bát cơm trắng
• 2 chiếc xúc xích
• 1/3 củ hành tây
• 1 cây hành lá
• 50 gram kim chi
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu vừng (mè)
• 1 muỗng hạt nêm
• 1 muỗng cà phê nước mắm ngon

• Bước 1: Hành tây, hành lá và kim chi thái hạt lựu.
• Bước 2: Cơm trắng xới tơi rồi để nguội.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đập 1 quả trứng vào chiên mỏng và xắt hạt lựu.
• Bước 4: Phi thơm hành tây rồi đổ cơm trắng vào đảo đều.
• Bước 5: Nêm hạt nêm, nước mắm, kim chi vào cơm rồi trộn đều tay cho ngấm gia vị.
• Bước 6: Xúc xích cắt lát mỏng, hành lá, chút xì dầu, dầu vừng cho vào đảo lại lần nữa là xong.

Món cơm thường ngày sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều và nó còn rất tiện cho những bữa cơm bận rộn nữa nhé.

Nguyên liệu:

• 300 gram gạo nếp
• 200 gram đậu đen
• 50 gram hạt kê
• 200 gram đậu đỏ
• 200 gram đậu phộng
• 100 gram đậu trắng
• 100 gram vừng
• Rong biển

• Bước 1: Rửa sạch đậu đen, đậu đỏ, lạc và đậu trắng rồi đem ngâm nước khoảng 4 tiếng cho mềm.
• Bước 2: Trộn các loại hạt với nhau, rồi thêm 50 gram mè đen và 50 gram hạt kê vào.
• Bước 3: Cho gạo vào nấu chín.
• Bước 4: Rang chín đậu phộng và vừng.
• Bước 5: Sau đó giã nhỏ vừng, đậu phộng để làm thành muối vừng.
• Bước 6: Dàn cơm ra rồi cho một ít muối vừng lên.
• Bước 7: Viên nắm cơm lại và bọc một miếng rong biển ở ngoài là xong.

Với món cơm được tẩm ướp theo công thức, hương vị của Nhật Bản sẽ đem đến cho bạn món ăn khá lạ miệng.

Nguyên liệu:

• Cơm trắng: 3 bát
• Bột bắp: 2 muỗng canh
• Thịt heo xay: 30 gram
• Tương miso: 40 gram
• Đường: 40 gram
• Rượu mirin: một ít
• Rượu sake: một ít
  

Cách làm:

• Bước 1: Cho thịt, tương, đường, rượu vào nồi nhỏ nấu lên với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại và thịt chín mềm.
• Bước 2: Cho cơm trắng và bột bắp vào bát lớn, dùng dụng cụ nghiền khoai cho hạt cơm hơi nát.
• Bước 3: Lấy cơm bọc xung quanh một đầu đũa rồi nặn thành hình trụ.
• Bước 4: Sau đó cho những xiên cơm vào chảo nướng đến khi hơi ngả màu nâu.
• Bước 5: Tẩm nước sốt miso lên những xiên cơm đã nướng là xong.