Món gà hầm sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng cho người bệnh, là món ăn không quá xa lạ đối với người dân Việt Nam. Trước đây, gà hầm sâm chủ yếu được dùng trong cung cấm hoặc những gia đình giàu có. Ngày nay, mặc dù đã phổ biến hơn nhưng món gà hầm sâm vẫn được cho vào hàng “thượng phẩm”, quý cho sức khỏe. Đặc biệt món ăn này rất tốt cho các quý ông chót dùng rượu quá chén.

Hạt sen có tác dụng an thần, giảm sự mất nước, giúp ta ngủ tốt hơn và giảm các triệu chứng say rượu. Vì vậy, hạt sen được sử dụng kết hợp với nhiều thực phẩm bổ dưỡng khác có tác dụng giải rượu. Món gà hầm sâm bổ lượng cũng không quá phức tạp để chế biến. Chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ làm thức tỉnh tâm hồn bạn sau 1 cơn say.

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà
• 100 gr tào tàu đỏ
• 1 xâu hạt sen
• 150 gr củ sen
• 100 gr xà lách xoong
  
• 1 trái dừa xiêm
• 1 bịch sâm bổ lượng (mua ở sạp bán gia vị)
• 1 ít nấm đông cô (hoặc nấm hương)
• 1 củ cà rốt và củ cải trắng
• Gia vị : xì dầu, dầu mè, tiêu, đường, muối, bột nêm, 4 tép tỏi, 2 củ hành tím

Cách làm:

• Cánh gà mua về sơ chế sạch sẽ, rửa với gừng và rượu trắng để khử mùi tanh, xong để ráo nước. Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê dầu mè, 3 thìa xì dầu, tiêu, bột nêm. Để đó cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.
• Táo đỏ và nấm hương ngâm với nước nóng để 10 phút cho nở, Củ sen: gọt vỏ, bào 0,5 cm, xào sơ.
• Hạt sen rửa sạch để ráo nước.
• Cà rốt và củ cải thái hạt lựu để đó. Xà lách xoong rửa sạch rồi lấy ra 1 nhúm vừa đủ ăn thôi để riêng ra khi nào hầm sẽ cho vào.
• Lấy nồi đất bắt lên bếp cho ít dầu vào để nóng rồi cho hành và tỏi bằm vào phi lên cho thơm. Tắt bếp cho gà vào đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó lấy sâm bổ lượng, táo tàu, nấm hương, củ sen, cà rốt và củ cải đã làm sẵn sắp tất cả vào nồi. Cho nước dừa xiêm và 1 tô nước vào đầy nồi, bật bếp đậy nắp nồi lại. đun đến khi nào thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ nhất, lúc này cho hạt sen và xà lách xoong vào nồi rồi hầm khoảng 45p nhé ! Nêm vừa ăn. Gà chín thì mềm nhắc xuống.

Tóm lại, gà hầm sâm bổ lượng không chỉ mang lại tác dụng giải rượu và giải độc cho cơ thể, mà còn có tác dụng bổ dưỡng và cải thiện sức khỏe.

Nếu bạn là một người yêu thích đồ ăn ngọt, chè hạt sen bạch quả sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với sự kết hợp giữa hạt sen thơm bùi, giòn sần sật của các loại nấm và vị ngọt bùi của khoai lang, món ăn này sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Chè có tác dụng giúp giảm triệu chứng khó chịu của cơn say nên sẽ rất hữu ích cho bạn sau khi uống nhiều rượu.

Thêm vào đó, sự kết hợp giữa cái nhân nhẫn của bạch quả và hạt sen thơm bùi tạo nên một hương vị thật sự đặc biệt và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của đường phèn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn này. Với những ai hay uống rượu, chè hạt sen bạch quả sẽ là món ăn giúp bạn lấy lại phong độ sau những trận rượu khó từ chối của bạn bè.

Nguyên liệu:

• Bạch quả 300gr
• Hạt sen 300gr
• Đường 500gr
• Táo đỏ 150gr

Cách làm:

• Bạch quả nên mua quả tươi hoặc đóng hộp sẵn đều được nhưng nên mua quả tươi vì giữ nguyên lượng vitamin, ăn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều. Khi mua thì nên mua quả màu trắng, khô. Dùng chầy dập nhẹ cho nứt ra rồi tách vỏ quả cứng, bóc bỏ lớp vỏ lụa màu nâu, rửa sạch.
• Hạt sen chọn hạt nhỏ sẽ thơm và ngon. Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi luộc chín, không đậy nắp.
• Sau đó cho bạch quả và hạt sen vào nồi đổ nước vào và đun cho đến khi bạch quả và hạt sen chín mềm. Cùng lúc đó, cho táo đỏ vào rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
• Tiếp theo, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, cho đường phèn vào nấu tan. Khi đường phèn tan hết thì cho bạch quả, hạt sen vào đun sôi khoảng 5-10 phút rồi cho hạt sen vào cuối cùng, tắt bếp đi.
• Yêu cầu nước đường phải trong, không bị đục. Không nên nấu bằng đường trắng nên nấu bằng đường nâu thì sẽ ngon hơn. Chè bạch quả hạt sen có vị ngọt thanh, không đắng.

Mặc dù nguyên liệu để nấu món ăn này không ít, tuy nhiên giá thành của chè hạt sen bạch quả lại rất hợp lý, chỉ khoảng từ 80 đến 100k cho một nồi chè phục vụ 4 người ăn. Vì vậy, hãy thử nấu món ăn này để tận hưởng một hương vị tuyệt vời và là sự lựa chọn hoàn hảo để giải rượu cho những người yêu thích đồ ngọt.

Sả và gừng đều là những loại gia vị rất giàu chất chống oxy hóa và kháng khuẩn. Hợp chất zingeron có trong gừng được nhiều người biết đến với khả năng chống viêm và tăng cường sức đề kháng cũng như khả năng tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Tinh dầu trong gừng sả cũng giúp tạo cảm giác thư thái và tăng cường lưu thông máu để loại bỏ độc tố và vi-rút giúp cơ thể nhanh chóng giải độc.

Một trong những món ăn có thể làm từ gừng là gà ta rang gừng, đặc biệt là sau khi bạn bị cảm hoặc sau những bữa nhậu. Món ăn này rất dễ làm và khi ăn sẽ khiến bạn nhớ đến hương vị của các món cơm miền Bắc đơn giản nhưng mộc mạc.

Nguyên liệu:

• 600 gr đùi gà chặt sẵn
• 1 củ tỏi băm
• 2 củ gừng ta
• 10 lá chanh già
• Mắm, gia vị, bột ngọt, đường, tiêu

Cách làm:

• Đùi gà trụng nước sôi, rửa sạch. Ướp 20-30p với gia vị, bột ngọt, mắm sao cho đậm vừa, một chút đường. 1,5 củ gừng đập dập.
• Cho chút dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho nốt chỗ gừng còn lại vào, đổ gà đã ướp vào đảo nhẹ tay. Đun lửa lớn cho miếng gà săn lại và có màu đẹp mắt.
• Thêm 1/2 bát con nước, đun lửa vừa để phần thịt bên trong mềm hơn, đảo nhẹ tay.
• Nêm nếm lại cho vừa. Khi gần được thì thả lá chanh thái sợi mỏng và hạt tiêu vào đảo đều. Tắt bếp.

Khi ăn món gà ta rang gừng, bạn sẽ cảm nhận được vị cay thơm nồng của gừng và lớp da gà béo giòn sần sật. Phần thịt gà chắc ngọt ngon lành cũng tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn này. Khi ăn món này với cơm, bạn sẽ cảm thấy rất tuyệt vời.

Kim chi là một món ăn truyền thống được ưa chuộng tại Hàn Quốc, và cũng là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, kim chi có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.

Các thành phần đặc trưng của kim chi như tỏi, cà rốt, ớt, cải thảo và rau củ khác đã được chứng minh là có khả năng tăng cường chức năng gan và đào thải độc tố nhanh chóng. Việc giải độc rượu sau khi uống sẽ giúp bạn tránh được các tác hại tiềm ẩn như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn và suy giảm sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 200 gram kim chi
• 200 gram thịt bò
• 1 quả bí ngòi
• 200 gram nấm thủy tiên
• Muối, hạt nêm
• Hành barô (tỏi tây)

Cách làm:

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
• Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
• Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Bí ngòi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.
• Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào khoảng 5 phút. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Cho canh ra bát lớn, rắc thêm một ít hành baro thái nhỏ.

Nếu bạn là người yêu thích uống rượu, hãy sử dụng kim chi như một phương tiện để giảm tác động của rượu lên sức khỏe. Tuy nhiên, đừng quên rằng việc giải độc rượu bằng kim chi chỉ là giải pháp tạm thời và không thể thay thế việc kiểm soát lượng rượu uống của chính bạn.

Trong rất nhiều loại thực phẩm, rong biển và thịt bò được coi là hai thành phần đặc biệt có khả năng giúp cơ thể giải độc rượu hiệu quả.

Thành phần Fertile clement và Alga Alkane Mannitol trong rong biển đã được chứng minh là có khả năng nuôi dưỡng các loại vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn và cải thiện chức năng tiêu hóa. Đồng thời, rong biển cũng giúp tiêu độc và loại bỏ các độc tố, chất cặn bã trong ruột, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Ngoài ra, thịt bò cũng là một nguồn protein cực kỳ giàu có khả năng giúp cơ thể hồi phục và tỉnh táo nhanh chóng sau khi bị say rượu. Protein giúp cơ thể sản xuất các enzyme đầy đủ để giúp tiêu hóa và giải độc. Bên cạnh đó, thịt bò cũng là một nguồn chất sắt quan trọng giúp tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi sau khi uống rượu.

Nguyên liệu:

• Rong biển: Nên chọn rong biển khô vì nó có mùi vị thanh nhẹ, dễ ăn
• Hạt sen tươi
• 200 gram thịt bò băm
• Nấm rơm trắng, cà rốt, gừng tươi
• Gia vị các loại

Cách làm:

• Cà rốt rửa sạch và thái lát mỏng, gừng tươi cũng thái lát mỏng sau đó đập dập, nấm rơm trăng rửa sạch và cắt làm hai.
• Bắc 1 nồi nước lên bếp. Khi nước sôi cho gừng, thịt bò và hạt sen vào, nấu đến khi hạt sen chín (khi hạt chìm xuống đáy), sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào, thêm gia vị vừa đủ.
• Chờ khi nấm rơm và cà rốt chín, cho rong biển vào nấu chín, canh cho đến khi rong biển vừa chín.
• Vớt rong biển ra bát trước sau đó đổ canh vào và thưởng thức.

Việc kết hợp rong biển và thịt bò trong chế độ ăn uống sau khi uống rượu sẽ giúp cơ thể bạn hồi phục nhanh chóng và đạt sức khỏe tối đa. Dù vậy, bạn nên lưu ý rằng, việc tiêu thụ sự kết hợp này không thể thay thế cho việc kiểm soát lượng rượu uống và chỉ là một giải pháp hỗ trợ.

Canh chua khế với vị chua ngọt đặc trưng có tác dụng khá quan trọng trong việc giải rượu tốt. Khác với những loại thức uống chứa cồn khác, rượu khiến cho cơ thể chúng ta mệt mỏi, đau đầu và uể oải. Việc sử dụng canh chua khế sẽ giúp cho cơ thể loại bỏ nhanh chóng các chất cồn, đồng thời giải độc cho gan, giúp cho cơ thể trở lại trạng thái bình thường một cách nhanh chóng.

Ngoài tác dụng giải rượu tốt, khế còn là nguồn cung cấp vitamin C rất tốt cho cơ thể. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tình trạng oxy hóa trong cơ thể, đồng thời tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, khế còn chứa các chất chống viêm và chất xơ giúp giảm lượng đường trong máu và ổn định đường huyết, giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

Nguyên liệu:

• 200 gram thịt nạc vai xay hoặc thái lát mỏng
• 1 quả khế chua
• 1 quả cà chua
• Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm
  

Cách làm:

• Thịt nạc vai xay đổ ra bát thêm vào một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.
• Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
• Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.
• Tiếp theo thêm vào khoảng hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi khoảng từ 7-10 phút, nêm vào một muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng nhỏ hạt nêm.
• Cuối cùng cho bát thịt xay vào nồi, đợi sôi thì nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng.

Để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên sử dụng canh chua khế được chế biến từ khế tươi chín và không quá chua. Ngoài ra, việc kết hợp với các loại rau củ và gia vị như ngò gai, rau răm, hành tây,...cũng giúp cho canh chua khế trở nên thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất hơn. Nếu như bạn là một người tiêu dùng rượu bia thường xuyên, việc sử dụng canh chua khế hàng ngày sẽ giúp cho sức khỏe của bạn được cải thiện rõ rệt.

Canh giá đỗ là một món ăn phổ biến và ưa thích trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là món ăn ngon miệng, canh giá đỗ còn được biết đến với các giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của cơ thể.

Canh giá đỗ có tác dụng giải rượu tốt. Sau khi uống rượu, cơ thể sẽ chịu ảnh hưởng không nhỏ và cảm thấy khó chịu. Canh giá đỗ có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, protein, chất xơ và nhiều thành phần thiết yếu khác có khả năng giúp tiêu hóa tốt và giảm thiểu các triệu chứng không tốt trong cơ thể.

Nguyên liệu:

• 100 – 200g giá đỗ
• 1 quả cà chua
• 3 bìa đậu phụ
• 100g thịt lợn nạc
• Vài cọng hành hoa

Cách làm:

• Ướp đậu hũ với bột canh khoảng 5 – 10 phút.
• Rửa sạch cà chua, bổ cau.
• Thái thịt nạc thành những miếng mỏng.
• Xào qua cà chua với một chút dầu ăn sau đó đổ nước vào đun sôi.
• Thả giá đỗ, thịt lợn và đậu hũ vào, bật lửa to cho nồi canh sôi.
• Cho hành lá thái khúc vào nồi canh rồi tắt bếp là xong.

Canh giá đỗ không chỉ là một món ăn ngon và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có tác dụng giải rượu tốt và phòng chống bệnh tật. Nếu bạn là người thích sử dụng các loại đồ uống có cồn, việc bổ sung canh giá đỗ vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp cho cơ thể bạn khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.

Canh cải bẹ xanh nấu gừng là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Việt Nam, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể, bao gồm khả năng giúp giải rượu tốt.

Đầu tiên, cải bẹ xanh là một loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, như vitamin C, vitamin A, canxi, kali, sắt và chất xơ. Những chất này có vai trò quan trọng trong việc giúp phát triển và củng cố hệ miễn dịch của cơ thể, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật.

Thứ hai, gừng là một loại gia vị và thảo dược vô cùng quý giá, được sử dụng trong rất nhiều món ăn và đồ uống khác nhau. Gừng có chứa các hoạt chất có tác dụng giúp làm dịu đau đầu, đau bụng, ợ nóng và giảm các triệu chứng liên quan đến các bệnh về đường tiêu hóa.

Khi sử dụng cải bẹ xanh và gừng để nấu canh, món ăn này sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cho cơ thể, đồng thời giúp giải rượu tốt. Khi cơ thể bị ảnh hưởng bởi rượu, sự kết hợp của hai thành phần này có khả năng giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm ứ đọng trong ruột và tạo ra một cảm giác thoải mái hơn cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 400gr cải bẹ xanh
• 1/2 củ gừng
• Các gia vị

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Cải bẹ xanh nhặt lá sạch, cắt khúc ngắn rửa sạch, để ráo.
• Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhuyễn.
• Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, cho chỗ gừng vừa cắt sợi vào nấu đến sôi.
• Sau khi nước sôi thì thả cải bẹ xanh vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Nấu lửa lớn đến khi canh sôi thì tắt bếp.

Canh cải bẹ xanh nấu gừng không chỉ là một món ăn ngon và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn có tác dụng giải rượu tốt nên dùng sau những ngày say xỉn.

Một trong những món ăn được xem là tuyệt vời để giải rượu là canh ốc nấu với hành. Đây là một món canh dễ nấu, phù hợp với bữa cơm gia đình, với hương vị đậm đà và có tác dụng giải rượu tốt. Ốc được biết đến như một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và còn có tác dụng giúp giải độc cơ thể sau khi uống rượu. Hành cũng là một thành phần quan trọng trong canh ốc với tác dụng tăng cường đào thải độc tố và kháng khuẩn tự nhiên. Tất cả những lợi ích này đều làm cho canh ốc trở thành một món ăn bổ dưỡng có thể giúp giảm thiểu tác hại từ việc uống quá nhiều rượu và bia.

Nguyên liệu:

• Ốc đồng 10 con
• 50 g Hành nguyên cây
• Các gia vị

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: ốc đồng rửa sạch, luộc qua rồi bỏ vỏ, ướp gia vị trong 10 phút (muối, hành, đường, tiêu), hành thì cắt thành khúc dài khoảng 3cm.
• Bắc một chiếc nồi lên bếp.
• Cho ít dầu ăn vào nồi.
• Bỏ hành băm nhuyễn vào, tao lên cho thơm. Cho ốc vào, xào sơ qua.
• Chế 1 lít nước vào.
• Khi ốc gần chín, thêm hành cắt khúc vào cùng ít hạt nêm

Rượu và bia thường xuất hiện trong hầu hết các tiệc tùng, dịp gặp mặt và lễ hội. Tuy nhiên, uống quá nhiều rượu và bia có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, việc sử dụng những món ăn bổ dưỡng cũng là một cách để chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân.

Khi nói đến những món ăn giải rượu bia trong kì nghỉ Tết, một trong những món được lòng nhất là cháo trai sông. Cháo trai sông không chỉ mang đến hương vị đặc trưng và bổ dưỡng mà còn nổi tiếng với tác dụng giúp hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Khả năng này được cho là một trong những lý do khiến cháo trai sông trở thành lựa chọn không thể thiếu sau những buổi nhậu đầm ấm.

Việc sử dụng cháo trai sông trong những bữa ăn đầy hơi men và nồng nàn giúp đào thải các chất độc trong cơ thể nhanh hơn, đồng thời giảm thiểu tình trạng say rượu mạnh sau khi uống. Những tác dụng này không chỉ giúp chúng ta cảm thấy khoan khoái hơn mà còn giúp bảo vệ sức khỏe cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 10 con trai sông
• 100g nấm hương
• 50g gạo tẻ
• Các gia vị
  

Cách làm:

• Trai sông luộc qua, cạy miệng, lấy thịt, bỏ vỏ rồi ướp với gia vị (nước mắm, bột nêm, hành, đường, tiêu) trong 10 phút.
• Nấm hương rửa sạch, cắt làm đôi.
• Bắc chảo bếp, cho một ít dầu ăn vào.
• Khi dầu sôi, cho hành băm nhuyễn vào đảo đều.
• Sau đó, cho thịt trai vào xào sơ qua rồi tắt bếp.
• Bắc nồi nước với 50g gạo lên bếp để nấu cháo.
• Khi gạo nở bung ra, cho thịt trai vào nồi cùng với nấm hương
• Khi cháo chín, cho thêm ít bột nêm, hành, ngò, tiêu vào.

Cháo trai sông có thể xem như là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nhỏ hoặc những buổi họp mặt bạn bè trong dịp Tết.

Đậu đen là một loại thực phẩm được coi là mát trong Đông y và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với vị ngọt tự nhiên, đậu đen không chỉ giúp giải độc và mát gan, mà còn có thể bổ thận, bổ máu và bồi bổ cơ thể.

Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất có lợi, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt, khi uống rượu, việc bổ sung các dưỡng chất này sẽ giúp cho cơ thể phục hồi nhanh chóng và giảm các tác động tiêu cực của rượu đến cơ thể.

Vì vậy, chè đậu đen là một trong những món ăn giải rượu hiệu quả nhất, giúp người uống rượu khôi phục cơ thể và tinh thần sau một đêm say.

Nguyên liệu:

• Đậu đen
• Đường cát
  

Cách làm:

• Ngâm đậu đen trong khoảng 8 đến 12 tiếng trước khi nấu.
• Khi nấu chè, nên rang đậu trước để chè được thơm hơn.
• Cho đậu vào nồi với một lượng nước vừa phải, nấu dưới mức lửa vừa để tránh chè bị khét.
• Khi đậu đã hơi mềm, cho thêm đường cùng một ít muối vào nồi chè rồi tiếp tục nấu nhừ.
• Đến khi đậu đã nhừ, nước chè hơi sệt lại là có thể tắt bếp.

Với món chè này, bạn có thể ăn nóng với nước cốt dừa, hoặc ăn lạnh với lạc rang đều rất ngon. Bạn cũng có thể thêm đá và dừa sợi ăn kèm để thanh mát, tỉnh rượu nhanh hơn.

Mướp đắng là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và được sử dụng để nấu nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món canh mướp đắng nấu tôm. Không chỉ là một món canh thích hợp cho mùa hè đầy nắng nóng, món canh này còn được nhiều người áp dụng như một loại canh giải rượu. Đặc biệt, món canh này được coi là giúp thanh nhiệt và làm mát cơ thể sau đêm say xỉn.

Mướp đắng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng trong mướp đắng có tính mát, giúp giải độc và thanh nhiệt cho cơ thể. Thêm vào đó, tôm là một nguồn dồi dào của chất đạm và selen, giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và bảo vệ sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Mướp đắng
• Tôm
• Tỏi
• Hành lá

Cách làm:

• Mướp đắng cắt đôi, bỏ hạt, rồi đem ngâm với nước muối trong 10 phút.
• Tỏi và tôm băm nhỏ, hành lá cắt thái nhỏ.
• Làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi cho thơm rồi thêm tôm vào xào cho săn lại.
  Thêm nước vào nồi đun sôi.
• Khi nước đã sôi, thêm mướp đắng vào nấu trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm vừa phải và tắt bếp.

Việc kết hợp mướp đắng và tôm trong một món canh không chỉ mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn mà còn giúp cơ thể giải độc và làm mát, tăng cường sức khỏe và giúp tỉnh rượu nhanh chóng.