Nhắc tới những món ăn từ da heo thì không thể không bỏ qua da heo chiên - một trong những món ăn vặt gây nghiện đối với các "thánh ăn vặt" bởi vị giòn, béo ngậy của da heo khi được chiên lên. Kết hợp cùng nước sốt tỏi ớt thì thơm ngon, đậm đả hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

• Da heo 300 gr
• Ớt 3 trái
• Tỏi 1 củ
• Gia vị 50 gr (dầu ăn/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ ớt khô...)

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế da heo:
  • Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước. Sau khi đã làm sạch đem da heo đi cắt nhỏ.
  • Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, luộc khoảng 15 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác:
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt làm sạch, băm nhỏ.
  • Nêm nếm gia vị cho tô da heo đã luộc: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều lên. Bạn có thể tăng giảm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình nhé!
  • Ướp da heo khoảng 10 - 15 phút cho thấm.

• Bước 3: Sấy da heo:
  • Đem da heo đã ướp gia vị đi phơi nắng 2 - 3 ngày hoặc dùng lò sấy, sấy với nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng cho khô lại.
  • Da heo sau khi sấy xong sẽ khô săn lại. Bạn gom lại và chuẩn bị chiên nhé!

• Bước 4: Chiên da heo:
  • Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn xâm xấp miếng da heo, bật bếp lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho da heo đã khô vào chiên cho phồng vàng lên như hình. Sau đó vớt ra ngoài.
  • Sau khi vớt da heo ra, bạn đổ bớt phần dầu trong chảo ra ngoài, chỉ chừa lại một ít khoảng 1 muỗng canh dầu để phi tỏi ớt.
  • Bật bếp lửa vừa, chờ dầu sôi lăn tăn thì cho phần tỏi, ớt đã băm vào chảo, phi thơm cho đến khi hơi vàng.
  • Bạn cho da heo vào, hạ lửa nhỏ, trộn đều lên khoảng 1 phút là được. Sau đó tắt bếp, cho da heo chiên ra đĩa là món ăn đã hoàn thành rồi.

Da heo chiên tỏi ớt giòm rụm, thơm ngon với vị cay cay nhẹ của ớt thấm vào da, vị tỏi phi thơm nồng, da heo lại béo giòn thật hấp dẫn đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức món ăn ngon này ngay nhé!

Vẫn là món da heo chiên giòn nhưng kết hợp với nước sốt khác - sốt thái. Liệu có gì đặc biệt? Hãy cùng xem cách chế biến món ngon - da heo chiên giòn sốt thái này nhé!

Nguyên liệu:

• Da heo 1 kg
• Lá dứa 2 nhánh
• Ớt 4 trái
• Tỏi 1 củ(củ nhỏ)
• Hành tím 2 củ
• Đường thốt nốt 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Muối 2 muỗng cà phê

Cách chế biến:

• Bước 1 - Sơ chế da heo:
  • Da heo mua về dùng dao cạo thật sạch bên ngoài da để loại bỏ hết chất bẩn bám trên da và cả lông còn sót lại. Rửa lại với nước cho thật sạch từ 1 - 2 lần.
• Bước 2 - Luộc da heo:
  • Bắc lên bếp 1 nồi nước chờ sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi.
  • Khi nước bắt đầu sôi thì thả hết da heo vào luộc, đậy kín nắp luộc trong khoảng 5 - 10 phút, khi thấy da heo chín, mềm thì vớt ra.
• Bước 3 - Cắt và ướp da heo:
  • Da heo sau khi luộc xong bạn cho lên thớt rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng dài vừa ăn.
  • Cho 1 muỗng cà phê muối vào da heo rồi dùng tay trộn đều, giúp muối thấm đều vào tất cả da heo.
• Bước 4 - Phơi da heo:
  • Mang da heo đi phơi dưới ánh nắng trong khoảng 1 ngày, giúp da heo thấm đều muối trong và giòn hơn khi chiên.
• Bước 5 - Chiên da heo:
  • Bắc lên bếp 1 chảo dầu đun đến khi dầu sôi thì thả vào 1 bó nhỏ lá dứa, chiên với lửa vừa đến khi có mùi thơm thì thả hết da heo vào chiên.
  • Đảo đều để da heo không bị dính vào đáy chảo, chiên đến khi da heo vàng đều, nổi lên mặt chảo thì nhanh tay vớt tất cả lên, cho lên giấy để thấm bớt dầu.
• Bước 6 - Làm sốt thái:
  • Bạn lấy 4 trái ớt, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím mang đi nướng trong khoảng 15 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C.
  • Cho hết vào cối giã nhuyễn, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là hoàn thành.

Phần da heo chiên giòn rụm vàng ươm bắt mắt, khi ăn có vị mằn mặn do tẩm ướp muối trước đó, giúp da heo giòn hơn hẳn. Bạn có thể chấm kèm với sốt Thái tự pha để tăng hương vị đậm đà cho món da heo chiên thêm bắt vị.

Một món ăn chế biến từ da heo cực kì đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Đó chính là da heo kho tiêu. Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có thể thêm vào thực đơn bữa ăn nhà mình món ăn da heo kho tiêu tuyệt hảo.

Nguyên liệu:

• Da heo 500 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Tiêu 1 muỗng cà phê
• Đường 4 muỗng canh

Cách chế biến:

• Bước 1 - Sơ chế và luộc da heo:
  • Da heo mua về dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn của lớp da bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ thừa dưới da rồi rửa lại với nước nhiều.
  • Sau đó cho da heo vào nước sôi luộc sơ khoảng 2 phút thì vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2 - Thắng nước màu:
  • Bắc nồi đất lên bếp với 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường, khuấy đều khoảng 3 - 5 phút đến khi nước sệt lại và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
• Bước 3 - Kho da heo:
  • Khi thắng nước màu xong thì bạn cho da heo vào với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút.
  • Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, trộn đều, đun thêm khoảng 3 phút để da heo thấm gia vị.
  • Sau cho hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món da heo kho tiêu hoàn thánh có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Da heo giòn giòn béo béo thấm vị mặn mặn cay cay đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!

Nộm đu đủ mà kết hợp với da heo thì thế nào nhỉ? Thì rất tuyệt chứ sao nữa? Đây là món ăn thanh mát, lạ miệng, vô cùng hấp dẫn khi có vị chua ngọt của nộm đu đủ hòa quyện với vị dai giòn sật sật của da heo. Hãy cùng xem cách làm món nộm đu đủ da heo hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

• Da heo 400 gr
• Đu đủ 500 gr
• Hành tây 50 gr
• Sả 40 gr
• Tỏi 15 gr
• Ớt 15 gr
• Đậu phộng rang 30 gr
• Khô bò 30 gr
• Nước cốt chanh 35 ml
• Gia vị: bột canh, nước mắm, đường
• Rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới: mỗi thứ một ít

Cách chế biến:

• Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu:
  • Đu đủ, cắt làm đôi hoặc làm tư, ngâm vào chậu nước khoảng 5 - 10 phút cho ra hết nhựa. Sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ, bổ ra và bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi đắng ở đầu cuống rồi bào thành sợi dài.
  • Bào đến đâu, bạn ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng đến đó, cho thêm vài cục đá lạnh để đu đủ trắng và giòn hơn.
  • Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.
  • Tỏi, ớt làm sạch, băm nhỏ.
  • Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
  • Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm 1 muỗng canh bột canh, 50g hành tây, 40g sả, luộc khoảng 15 - 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
  • Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.

• Bước 2 - Trộn gỏi:
  • Cho da heo, đu đủ đã bào vào tô lớn, cho thêm 40ml nước mắm vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.
  • Cho thêm 55g đường, 35ml nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm nhỏ rồi trộn đều cho gỏi thấm.
  • Cuối cùng, cho rau mùi, húng quế, bạc hà, kinh giới vào tô và trộn đều một lần nữa.
  • Gỏi da heo bạn có thể rắc thêm lên một ít khô bò cho món ăn thêm cay cay hấp dẫn. Bạn cũng đừng quên rắc thêm ít đậu phộng rang cho món ăn thêm bùi bùi béo béo

Gỏi đu đủ da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị giòn ngon, thanh thanh của đu đủ, rau thơm thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!

Da heo không chỉ kết hợp được với nộm đu đủ mà còn kết hợp với nộm xoài cũng rất ngon miệng. Cách chế biến khá tương tự nộm xoài da heo. Tuy nhiên, hương vị chua chua của xoài đem lại sẽ khác so với nộm đu đủ. Món ăn nộm xoài da heo này cũng không kém hấp dẫn đâu nha. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.

Nguyên liệu:

• Da heo 200 gr
• Xoài xanh 300 gr
• Đậu phộng 5 gr
• Cà rốt 1/2 củ
• Chanh 1/2 quả
• Rau thơm: mùi tàu, rau răm, húng quế: mỗi thứ 1 ít tùy theo khẩu vị
• Gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt bột Hàn Quốc (có thể thay bằng 1 quả ớt tươi)

Cách chế biến:

• Bước 1 - Sơ chế nguyên liệu:
  • Xoài rửa sạch nhựa, gọt vỏ rồi dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ như hình.
  • Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi.
  • Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.
  • Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm một ít muối, luộc khoảng 15 - 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.
  • Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.

• Bước 2 - Pha nước trộn:
  • Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, khuấy đều cho đường tan ra.

• Bước 3 - Trộn gỏi:
  • Cho da heo, xoài xanh, cà rốt đã bào, vào tô lớn, cho thêm nước trộn gỏi vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.
  • Bạn cho thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều cho gỏi thấm, rắc thêm một ít đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Gỏi xoài da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của xoài, rau thơm thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào

Da heo cuộn giò sống chiên giòn nghe lạ đúng không? Nhưng bật mí, món ăn này vô cùng ngon và nhiều dinh dưỡng đó. Sự kết hợp này giúp da heo không còn nhàm chán mà trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cách chế biến cũng không quá cầu kì như tên gọi của nó đâu.

Nguyên liệu:

• Da heo 500 gr
• Giò sống 200 gr
• Nấm hương khô 5 cái (nấm đông cô)
• Nấm mèo 5 khcái (mộc nhĩ)
• Chanh 1/2 quả
• Hành lá 2 nhánh
• Ngò rí 1 nhánh
• Đậu phộng 1 muỗng canh
• Dầu ăn 100 ml
• Muối hạt 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu)
• Rau ăn kèm 1 ít (húng quế/ húng lủi/ ngò gai)

Cách chế biến:

• Bước 1 - Sơ chế và luộc da heo
  • Da heo sau khi mua về bạn cạo bỏ thật sạch phần lông còn sót lại (nếu có). Để khử mùi cho da heo, dùng muối hạt xát thật kĩ lên bề mặt và rửa sạch lại với nước.
  • Cắt da heo thành từng miếng hình chữ nhật, chiều dài khoảng 1 gang tay và chiều rộng khoảng 1/2 gang tay.
  • Sau đó, bạn cuộn tròn da heo theo chiều dài rồi dùng dây lạt khô cột chặt cố định 2 đầu của cuộn da heo.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 lít nước, da heo đã cuộn cùng 1 muỗng canh đậu phộng, 1 muỗng cà phê muối. Luộc khoảng 15 phút đến khi da heo chín thì vớt ra rồi tháo dây lạt và để nguội.

• Bước 2 - Sơ chế các nguyên liệu khác:
  • Nấm hương và nấm mèo rửa sơ với nước, sau đó đem đi ngâm nước khoảng 30 phút cho nấm nở ra.
  • Khi nấm đã nở thì bạn vớt nấm ra, để ráo rồi cắt nhỏ.
  • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

• Bước 3 - Trộn giò sống với gia vị:
  • Cho 200gr giò sống vào tô cùng toàn bộ nấm hương, nấm mèo, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Trộn đều và để khoảng 30 phút cho hỗn hợp giò sống thấm gia vị.

• Bước 4 - Cuộn nhân vào da heo:
  • Đầu tiên, bạn dùng tăm đâm những lỗ nhỏ trên bề mặt của da heo.
  • Kế đến, pha hỗn hợp gồm nước cốt 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê muối rồi xát đều lên toàn bộ bề mặt của da.
  • Sau đó, bạn múc 1 lượng vừa đủ (khoảng 2 muỗng canh) hỗn hợp nhân giò sống đã trộn rồi cho vào miếng da heo và cuộn lại.

• Bước 5 - Chiên da heo cuộn:
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu sôi thì bạn cho cuộn da heo vào chiên với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi chín vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Cắt cuộn da heo đã chiên thành từng miếng vừa ăn, trang trí với rau ăn kèm cho thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Da heo cuộn giò sống chiên giòn sau khi chín dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp.Phần nhân với giò sống và nấm mềm, ngọt, được bọc bởi 1 lớp da heo giòn tan thật là hấp dẫn phải không nào. Còn chờ gì nữa, thử trổ tài vào bếp bạn nha!

Nếu bạn là người dân Bắc Bộ, thì chắc không còn xa lạ gì với món nem thính da heo, bởi đây là món ăn vô cùng phổ biến trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Thường họ sẽ chọn mua ngoài để tiện lợi khi ăn. Tuy nhiên, nem thính da heo cũng vô cùng dễ làm để bạn có thể tự tay làm tại nhà. Hãy thử nhé.

Nguyên liệu:

• Bì 200 gr
• Thịt nạc 200 gr
• Thính 50 gr
• Lá chanh 10 gr
• Chanh 2 trái
• Tỏi 10 gr
• Ớt 10 gr
• Rau thơm 50 gr

Cách chế biến:

• Bước 1 - Luộc bì thịt:
  • Bì, thịt nạc làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút bột canh.
  • Sau đó khi bì vẫn còn nóng thì thái mỏng, làm như vậy bì sẽ dễ thái và không bị dai, tương tự thái tiếp phần thịt nạc.
  • Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.
• Bước 2 - Sơ chế nguyên liệu:
  • Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
• Bước 3 - Pha nước mắm:
  • Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.
• Bước 4 - Trộn nem thính:
  • Dùng một chiếc tô sạch để trộn nem bì. Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính.
  • Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên.

Gỏi xoài da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của xoài, rau thơm thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!

Nem nắm cũng là một món khoái khẩu của người Việt mình. Nem nắm khá giống cách làm của nem thính. Tuy nhiên khác ở chỗ chúng ta cần nắm nem thành từng nằm nhỏ vừa ăn. Món ăn này thường được dùng trong các bữa nhậu hoặc các quán bia. Hãy thử làm tại nhà với các bước làm đơn giản sau đây nha.

Nguyên liệu:

• 200g bì lợn
• 500g thịt nạc
• 1 củ tỏi, ớt, thính gạo, lá sung, nước mắm ngon, gia vị.

Cách chế biến:

• Bì lợn cạo sạch lông, thịt lợn rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
• Đun sôi nước và luộc chín bì lợn và thịt. Bì và thịt vừa chín thì bạn vớt thịt ra để ráo nước, bì lợn vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh.
• Bì lợn thái sợi nhỏ, thịt heo cắt lát mỏng và băm nhỏ.
• Trộn đều bì lợn, thịt băm với ớt, tỏi giã nhuyễn, 1 thìa nước mắm cốt, 1 thìa hạt nêm và thêm chút thính gạo.
• Nắm nem thành từng nắm nhỏ vừa ăn.
• Thưởng thức nắm nem, bạn có thể ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, lá ổi và chấm nước mắm tỏi ớt, tương ớt.

Sự hòa quyện của các nguyên liệu đã tạo nên món nắm nem ăn vô cùng đã miệng. Có thể nói, nắm nem chính là món ngon từ bì lợn mà bạn có thể ăn chống ngán trong bữa cơm hoặc làm món nhậu rất hợp lý.

Chả (hoặc giò) bì lợn cũng là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cỗ truyền thông của người Việt. Sự kết hợp thêm bì heo giúp món chả thêm lạ miệng, giòn sật sật và hấp dẫn hơn so với chả bình thường. Hãy cùng xem cách chế biến của món chả bì lợn này nhé.

Nguyên liệu:

• 1,5kg ba chỉ không da
• 1 chiếc tai lợn
• 300g bì lợn
• 200g tiêu hạt
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, lá chuối,…

Cách chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo sau đó thái mỏng và băm nhỏ. Bì lợn, tai lợn cạo sạch lông và rửa sạch, để ráo. Lá chuối rửa sạch, để ráo nước và hơ qua lửa để lá héo.
• Đun sôi nước, chần tai lợn, bì lợn qua nước sôi. Sau đó, bạn hãy vớt bì và tai ra, để ráo nước và thái sợi.
• Trộn đều thịt băm, tai lợn, bì lợn với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt.
• Dùng chày giã hỗn hợp trên thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, kết dính.
• Xếp là chuối thành từng lớp và trải một lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Tiếp theo, bạn múc chả ra và gói thành hình trụ vừa tay. Sau đó, bạn hãy dùng dây và cột chả lại để hấp. Bước này, bạn lưu ý không nên cột dây quá chặt vì khi hấp chả sẽ nở ra.
• Đun sôi nước trong xửng hấp sau đó cho cây chả vào hấp khoảng 15 phút thì lật lại và tiếp tục hấp 15 phút. Sau đó, bạn hãy lấy chả ra và để ráo.
• Mở cây chả, thái lát và thưởng thức.

Nhìn qua có thể hơi nhiều công đoạn và dụng cụ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể mua sẵn tại nhiều cửa hàng để giúp bữa ăn của gia đình trở nên ít tốn thời gian chuẩn bị hơn.

Nếu bạn là 1 tín đồ của những món ăn vặt về da heo thì tuyệt đối đừng nên bỏ qua món da heo nướng. Mọi người đừng lầm tưởng nướng da heo thì da sẽ rất dai và khó ăn. Nhưng không đâu nha, nếu biết cách nướng, bạn sẽ có một món da heo nướng giòn thơm lừng, thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu:

• Da heo
• Mật ong
• 3.5 muỗng canh sốt ướp thịt ướng
• Hành tây băm 3.5 muỗng canh
• Hành tím băm 2 muỗng cà phê
• Sả băm 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Bột ngọt)

Cách chế biến:

• Bước 1 - Sơ chế da heo:
  • Da heo mua về tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Tiếp theo, bắc 1 cái nồi lên bếp cùng 700ml nước với lửa vừa. Nước sôi thì cho 1kg da heo đã cắt vào chần sơ 3 - 5 phút, cuối cùng vớt ra để ráo.

• Bước 2 - Ướp nguyên liệu:
  • Chuẩn bị 1 cái tô cho 1kg da heo đã luộc, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tây băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 3.5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 3.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều để thấm gia vị trong vòng 1 tiếng.
    

• Bước 3 - Nướng da heo:
  • Trước tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Đồng thời, trải giấy bạc lên khay nướng, rồi rải đều da heo lên khay, nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 7 - 10 phút, đến khi thấy da heo vàng đều 2 mặt tức đã chín thì lấy da heo cho ra dĩa.

Da heo sau khi nướng xong vẫn giữ nguyên độ mềm, dai, đặc biệt còn thấm đều gia vị. Với món ăn ngon như thế, bạn có thể chấm cùng muối ớt xanh và ăn kèm với kim chi, cuộn cùng 1 ít xà lách cũng rất ngon đó.