Đến với Tây Ninh chúng ta có thể đến các ngõ nhỏ ăn tô bánh canh nóng hổi với những lát thịt ngọt và phần nước thơm lừng cả con phố. Dù cho bạn là người kén ăn khi nhìn tô bánh canh khói nghi ngút kết hợp với 1 ít tiêu và hành lá thì cũng kích thích vị giác 100%. Món bánh canh Trảng Bàng từ lâu đã nổi tiếng với những hương vị thơm ngon như vậy. Phải thưởng thứ một lần trong đời khi đến với vùng đất Tây Ninh thì mới hiểu được những lời khen có cánh mà người dân và du khách dành cho món ăn này.

Bánh canh Trảng Bàng không phải tự nhiên mà được truyền miệng đến mức nổi tiếng cả nước, đó là sự kết hợp giữa thời gian hầm thịt, xương để phần nước dùng chất lượng và khả năng nhồi bột của vị đầu bếp dễ thương tạo ra sợi bột giai vừa đủ khi thực khách ăn vào phải tấm tắc khen không ngớt.

Ốc xu núi Bà được bắt nhiều ở khu vực núi Bà Đen nó có hình dáng gần giống với ốc bươu nhưng dẹt hơn gần giống với hình xu. Ốc Xu núi Bà được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đặc biệt là ốc Xu núi Bà rất tốt cho sức khỏe khi ăn chúng. Ốc Xu núi Bà đem đi chế biến món ốc nướng, xào xả, ốc hấp, ốc xào me, ốc xóc tỏi,... món nào cũng khiến chúng ta không dứt ra được cơn thèm ăn.

Nhiều món ngon được chế biến từ ốc xu núi Bà nhưng chúng ta vẫn nên ưu tiên món ốc hấp sả gừng vì món này sẽ giữ được vị ngọt của ốc núi, chúng ta nhâm nhi thêm chén rượu trắng để tận hưởng hương vị món ăn này. Nếu có cơ hội hãy thử nếu bạn đang được ở vùng đất Tây Ninh dễ thương, hiếu khách.

Mắm chua Tây Ninh với hương vị đặc sắc đã trở thành món ăn khoái khẩu của người dân địa phương. Đây là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn mỗi khi đến du lịch Tây Ninh.

Mắm chua Tây Ninh quyến rũ và hấp dẫn vị giác bởi mùi thơm đượm nồng đặc trưng. Mắm chua sau khi ra lò cho thêm các loại gia vị tùy sở thích của mỗi người, nêm nếm sao cho vừa miệng là có thể ăn ngay với cơm trắng. Cơm nóng hổi kết hợp với mắm chua đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, thêm đĩa rau sống ăn kèm thì không gì bằng.

Người dân Tây Ninh và những tín đồ ẩm thực đặc biệt yêu thích sự kết hợp mắm chua Tây Ninh với thịt luộc. Món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Thịt ba chỉ sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín, cắt lát mỏng, chấm một ít mắm chua là món ăn hao cơm. Ngoài ra, cuốn thịt luộc với bánh tráng, rau sống ăn kèm mắm chua cũng là một món ăn tuyệt vời.

Nem bưởi không được làm từ thịt như những loại nem khác, nó là sự kết hợp từ vỏ bưởi bào nhỏ cùng với ớt, tiêu, khế chua, chùm ruột, đu đủ... tạo nên món ăn chay hấp dẫn. Các tín đồ ăn chay sẽ rất vui khi được nếm thử món nem bưởi cay cay, chua chua và vị thanh thanh mà vỏ bưởi mang lại. Nem bưởi có thể được dùng để ăn kèm hoặc ăn vặt khi nhóm bạn ngồi tám dốc, tâm sự cùng nhau.

Nem Bưởi Tây Ninh được chế biến một cách khá công phu, vỏ bưởi phải chọn quả to để lớp vỏ có cơm dày và lớp cơm trắng của vỏ được bào mỏng thành sợi đem luộc qua vớt ra để khô nước nhằm loại bỏ vị đắng của vỏ. Sau đó đem lượng cơm vỏ khô rang lên trộn chung với nước ép khế cô đặc lại sau đó thêm đu đủ và tất cả gia vị trộn đều chờ hỗn hợp quyện đặc vào nhau đầu bếp đem đi vo viên ép lại gói vào lá ổi chờ 3 hoặc 4 ngày là có thể thưởng thức. Hay nó còn được mua làm quà khi ai đó đi Tây Ninh về. Nem bưởi phục vụ tốt cả người ăn chay và ăn mặn đó là thành công của món đặc sản đặc biệt Tây Ninh.

Muối tôm Tây Ninh, loại muối được làm từ tôm xay nhuyễn kết hợp với ớt, muối trộn sấy khô. Hiện nay không quá khó khi mua lọ muối tôm Tây Ninh ở các siêu thị tuy nhiên chúng ta vẫn muốn xách một vài hủ muối nhỏ về làm quà cho bạn bè người thân. Muối tôm Tây Ninh không phải tự nhiên mà được nhắc tới thường xuyên nếu đến Tây Ninh. Tất cả là bởi hương vị đặc trưng mà chẳng loại muối nào có thể sánh được. Muối tôm Tây Ninh được dùng trong rất nhiều món ăn thì nấu, đến những bữa hoa quả tráng miệng, người ta cũng sử dụng loại muối ngon nhất nhì này.

Muối tôm Tây Ninh thường dùng để chấm hoa quả tươi làm tăng thêm vị ngon của trái cây chúng ta ăn vào. Muối tôm Tây Ninh bây giờ đang là thương hiệu muối nổi tiếng và được yêu thích cả nước. Muối tôm Tây Ninh được chế biến rất tỉ mỉ và công phu. Ngay từ khâu chọn nguyên liệu tôm đến cách nấu muối tôm sao cho đậm vị thơm cũng là cả một sự khéo léo. Đến hiện tại, một số hộ kinh doanh muối tôm lâu năm vẫn còn giữ được những phương thứ làm muối tôm truyền thống để có thể sản xuất ra loại muối tôm nổi tiếng Tây Ninh, rộng khắp cả nước.

Thèo Lèo là đặc sản Tây Ninh mua về làm quà phù hợp với nhiều mục đích khác nhau: tặng bạn bè, mua cho người già, trẻ con…Đây cũng là món ăn vặt quen thuộc của người dân Tây Ninh nhiều thế hệ. Thèo lèo được làm với nguyên liệu chính là đậu phộng Tây Ninh. Đậu phộng sau khi làm sạch được rang giòn. Sau đó trộn với mạch nha rồi bỏ vào khuôn, để nguội rồi đóng vào bọc. Mẻ thèo lèo thành phẩm vàng ruộm mát mắt, mạch nha khô bóng bẩy như gương. Nhiều người còn rải thêm mè rang bùi bùi béo béo để tăng phần thơm ngon cho món đặc sản.

Thèo lèo rất dễ ăn, độ ngọt vừa phải khiến người ta ăn hoài không ngán. Ăn thèo lèo kết hợp với uống trà là hợp nhất. Vừa ngồi uống trà, ăn thèo lèo, ngồi trò chuyện tâm tình là thú vui rất dân dã của người Tây Ninh. Người Tây Ninh có ăn hết các của ngon vật lạ cũng mãi không quên được hương vị của món thèo lèo dân dã đặc sản quê hương. Bạn có dịp ghé Tây Ninh, đừng quên đem chút quà mọn này mang về nhé!

Mắm chua Tây Ninh được kế thừa từ món mắm của người Khmer nhưng được thay đổi một ít vị để phù hợp hơn với người Tây Ninh. Mắm chua Tây Ninh được làm từ những con cá cơm nhỏ hoặc tép ủ khoảng 20 ngày sau đó lấy ra ăn kèm với thịt luộc, dưa leo. Cá của mắm Tây Ninh phải chọn cá tươi đem rửa sạch để ráo, đem ướp cá đã ráo nước với muối sống giã nhuyễn, đường cát trắng. Mắm chua Tây Ninh ngon cũng nhờ công thức làm thính thêm tiêu, tỏi giã nhuyễn để thấm vào cá khi ăn mắm sẽ ngon hơn rất nhiều.

Mắm chua Tây Ninh khá phổ biến bây giờ người dân Tây Ninh xem đây là nghề chính để nâng cao nền kinh tế của gia đình nói riêng và nâng cao đời sống của tỉnh Tây Ninh nói chung. Đến Tây Ninh và xách tay một hũ mắm chua Tây Ninh về với quê mình ắt sẽ được tấm tắc khen ngon suốt một bữa cơm.

Mứt chùm ruột Tây Ninh được biết đến như một món ăn vặt nổi tiếng ngọt ngào cùng màu sắc vô cùng bắt mắt của vùng đất thánh. Bên cạnh nem bưởi Tây Ninh, mứt chùm ruột là món đặc sản phổ biến thường được bạn bè gần xa mua về làm quà biếu mỗi khi có dịp đến thăm vùng đất này. Mứt chùm ruột Tây Ninh có vị chua kết hợp với chất ngọt thanh của đường đảm bảo sẽ đánh bay cơn buồn miệng của bạn chỉ qua một lần thưởng thức.

Cũng giống những món ngọt khác của vùng đất thánh như thèo lèo Tây Ninh, mứt chùm ruột ngon nhất khi được thưởng thức cùng một tách trà nóng. Sau khi ăn một miếng mứt chùm ruột Tây Ninh chua chua ngọt ngọt thì một tách trà nóng sẽ giúp cân bằng lại vị giác của bạn. Sự kết hợp này giúp món mứt chùm ruột không bị ngán lại còn có khả năng tăng cảm giác ngon miệng của bạn. Ngoài ra, mứt chùm ruột còn được dùng để ăn kèm với bánh mì cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ cũng rất bắt vị nữa đó.

Bánh tráng trộn từ lâu đã là món ăn phổ biến và cũng là món được yêu thích không chỉ người dân địa phương mà còn ở khắp mọi miền trên đất nước Việt Nam. Bánh tráng Tây Ninh đặc biệt hơn bánh tráng ở một số nơi là ở phần muối trộn. Muối trộn bánh tráng trộn Tây Ninh phải là loại muối tôm ngon của Tây Ninh thì mới đem lại hương vị ngon nhất.

Mỗi một suất bánh tráng trộn Tây Ninh đều có nguyên liệu chính là bánh tráng thái mỏng, xoài chua, tương ớt hoặc sa tế, mùi tàu, thịt bò khô, dầu ăn, lạc rang, trứng cút luộc, quất và đặc biệt nhất là muối tôm Tây Ninh. Tất cả nguyên liệu được bỏ vào một chiếc thau vừa, người bán bóp nhẹ tay để gia vị thấm đều vào từng nguyên liệu. Ăn bánh tráng trộn Tây Ninh rất dễ gây nghiện vì đây là một món ăn vặt vừa rẻ vừa dễ ăn. Mỗi một vị khách đều có thể thêm bớt gia vị sao cho hợp khẩu vị cá nhân. Bánh tráng trộn Tây Ninh cầu kì mà độc đáo, không đâu có được.

Tây Ninh là nơi có những loại bánh tráng ngon nhất nhì nên vô cùng dễ hiểu khi nơi đây có rất nhiều món ăn được biến tấu từ bánh tráng. Nhắc đến bánh tráng, người ta hay nhắc đến bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn,...một trong số đó là món bánh tráng bơ. Bánh tráng bơ là một biến tấu thú vị trong ẩm thực Tây Ninh, biến những chiếc bánh tráng đơn điệu có thể được thưởng thức qua nhiều cách khác nhau.

Bánh tráng bơ được cuộn cùng loại tép khô nhỏ nhỏ, đỏ au, một trong những hải vật của Tây Ninh. Chiếc bánh tráng còn có vị cay cay, mặn mặn, không quá dai, ăn kèm với bơ khiến bao du khách thích thú. Ngoài ra, một số người còn thích bỏ thêm hành phi béo ngậy và muối tôm Tây Ninh vào để tăng thêm hương vị riêng của bánh tráng. Có nhiều cách để thưởng thức được món bánh tráng bơ nổi tiếng này. Những người sành ăn sẽ thưởng thức bằng cách lấy một miếng bánh tráng rồi cuốn tất cả các nguyên liệu lại rồi chấm thêm bơ và ăn. Những người thích sự đơn giản sẽ trộn tất cả nguyên liệu nào tôm, muối tôm, hành phi, bơ vào cùng một túi hay bát và trộn đều cho thấm gia vị. Dù thưởng thức theo cách nào thì bánh tráng bơ Tây Ninh vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Thịt bò tơ Tây Ninh được lấy từ những chú bò được chăn thả tự nhiên trên những cánh đồng cỏ cỏ rộng mênh mông, thịt bò tơ Tây Ninh sẽ rất ngon, ngọt. Đã đến với Tây Ninh, chúng ta phải chuẩn bị sẵn sức ăn để có thể nếm thử tất cả các món ăn được chế biến từ thịt bò tươi Tây Ninh. Thịt bò tơ Tây Ninh có hương vị ngon tuyệt khi nấu chín, khác hoàn toàn với một số loại thịt bò thông thường khác trên thị trường.

Thịt bò tơ Tây Ninh đem nướng, thịt bò sẽ rất ngọt cùng với vị hơi cay cay bởi các nguyên liệu đi kèm, ăn mấy cũng không ngán. Ngoài thịt bò nướng, thịt bò tơ Tây Ninh còn được chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn khác bạn có thể yêu cầu tại các nhà hàng ở Tây Ninh. Người Tây Ninh thường sử dụng thịt bò tơ nguyên khối để tạo ra các món ngon, thịt bò phải tươi thì bò được chế biến mới ngọt và làm hài lòng thực khách. Chính nhờ sự kỹ tính trong khâu chọn lựa mà thịt bò Tây Ninh đã ngon càng ngon, đã nổi tiếng lại nổi tiếng hơn nhờ sự chia sẻ của mọi người.

Ai trong chúng ta đã từng được bạn bè tặng cho một túi bánh tráng me khi chúng đi Tây Ninh về. Bánh tráng me là sự kết hợp giữa bánh tráng phơi sương một đặc sản của Tây Ninh với ít muối tôm, hành phi, đậu phộng rang và 1 gói nước sốt me hấp dẫn ngay từ phút chúng ta trộn lẫn chúng với nhau. Bánh tráng me xứng đáng là một trong những món ăn vặt tuyệt vời.

Bánh tráng me ngon ở nước sốt me, me được dấm nhuyễn trộn chung với đường cát trắng, ít nước mắm và tỏi đây là nguyên nhân gây nghiện của món bánh tráng me. Nhóm bạn ngồi tụ tập bánh tráng me là món ăn được khá được yêu thích. Bây giờ bánh tráng me không còn phổ biến ở Tây Ninh mà các tỉnh lân cận cũng đang được giới trẻ lùng sục trong những giờ ra chơi hay những giờ học nhóm. Vị bánh tráng chua chua, cay cay, beo béo của đậu phộng giới trẻ Việt Nam rất yêu vị của loại bánh này! Nếu chúng ta muốn mua quà cho những cô bạn thân khi đi du lịch về, bánh tráng me là món quà đáng được các cô bạn ấy trông đợi.

Thằn lằn núi Bà Đen lâu nay là loại đặc sản Tây Ninh có nhiều công dụng. Không chỉ được tung hô là “đệ nhất ẩm thực” Tây Ninh mà loại đặc sản núi Bà Đen này còn là một loại thuốc bổ dưỡng. Khác với các loại thằn lằn khác, thằn lằn núi Bà Đen chỉ ăn sung chín, chuối và lá thuốc nam nên thịt dai, vô cùng bổ dưỡng.

Thằn lằn núi có thể chế biến thành rất nhiều món. Thằn lằn núi mổ bụng chiên giòn để trong dĩa cũng mấy lát cà chua đỏ, rau xà lách vô cùng lạ miệng. Thằn lằn núi nấu cháo với tiêu xanh và hành tươi, cho thêm chút ngò tây cũng là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Thằn lằn hấp xả nóng hổi, thơm ngon lại là đặc sản không thể thiếu được trong các buổi liên hoan, nhậu nhẹt. Giá tham khảo: từ 120.000 vnđ/đĩa.

Bánh tráng Trảng Bàng là loại bánh tráng đặc sản của Tây Ninh nổi tiếng khắp cả nước. Một trong những món ăn được chế biến từ bánh tráng là món bánh tráng cuốn. Bánh tráng cuốn thực chất là một món ăn gồm có các loại rau, thịt cắt sợi hay cắt mỏng để cuốn ăn cùng bánh tráng. Bánh tráng cuốn được ăn theo kiểu miền Nam, là một món rất dễ làm và hợp khẩu vị của nhiều người, ngay cả những người khó tính nhất.

Bánh tráng cuốn được làm từ những loại rau củ, thịt khác nhau nên có rất nhiều chất dinh dưỡng, không phải chế biến qua lửa nhiều nên rất thú vị. Những nguyên liệu thường có trong bánh tráng cuốn Tây Ninh là húng quế, rau diếp cá, rau mùi, bắp cải tím cắt mỏng, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt. Ngoài ra còn có thêm thịt lợn luộc hoặc thêm tôm bóc vỏ.

Bánh tráng phơi sương nổi danh với làng nghề Trảng Bàng, ai đã đi qua đây không thể bỏ qua dĩa bánh trắng trắng, mềm dẻo của các nghệ nhân làm ra. Bánh tráng phơi sương chúng ta cuốn với thịt luộc, rau rừng, nước mắm làm cho người ta no căng cả bụng vẫn muốn ăn tiếp.

Bánh tráng phơi sương đã tồn tại từ rất lâu về trước, nó được tạo nên từ bột gạo, muối, bột năng và đặc biệt là bàn tay khéo léo của cô cậu tráng bánh, tốc độ tráng vừa phải vừa đủ để bánh mềm, dẻo chỉ cần nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Nếu vào thăm lò làm bánh, chúng ta ăn ngay không cần thêm bất cứ một thức ăn kèm nào khác. Đến Tây Ninh hãy đến ngay Trảng Bàng để nhìn thấy tận mắt và tự mình nếm thử chiếc bánh tráng nổi danh khắp cả nước, bạn sẽ yêu ngay nó từ lần thử đầu tiên!