Không cần gieo hạt, không cần làm mạ, cũng không cần chăm sóc, gặt đập, mỗi ngày những chiếc máy sản xuất được hàng tấn gạo. Làm thế này thì người tiêu dùng chết vì bệnh tật, tiếp theo là nông dân sẽ chết đói hết. Bạn có thể nhận biết đâu là gạo thật, gạo giả bằng cách quan sát trực quan.

• Gạo giả có những dấu hiệu khác thường như hình dạng thon dài đến 10mm, đều tăm tắp, không có hạt gãy đôi, sứt mẻ, bụng không bạc. Hạt gạo có bề ngang nhỏ, hạt trắng trong như hạt mưa, khi nắm vào lòng bàn tay không để lại bụi cám và gạo không có mùi thơm đặc trưng.
• Gạo thật chỉ dài khoảng 6-7mm, hạt có bề ngang to, hạt không đồng đều, có những hạt sứt cạnh do quá trình xay xát, khi nắm trong lòng bàn tay để lại bụi cám và khi gửi gạo có mùi thơm rất đặc trưng.

Đáng quan ngại là gạo giả nếu bị trà trộn với gạo thật đem bán trên thị trường thì cách phân biệt sẽ là rất khó. Các chuyên gia khuyến cáo, người tiêu dùng nên quan sát kỹ trước khi mua để tránh mua phải sản phẩm không đảm bảo chất lượng.

Theo tờ Straistimes, gạo giả được làm từ khoai tây hoặc khoai lang, trộn với nhựa tổng hợp, được hấp hương lúa, có bề ngoài giống hệt như gạo thường. Các chuyên gia sức khỏe cho biết, hệ tiêu hóa, sức khỏe chúng ta sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng nếu ăn phải loại gạo này. Ai cũng muốn biết liệu gạo mình mua là thật hay giả nhưng chẳng biết phải làm sao thì bạn có thể thử với nước.

• Một cách đơn giản để phân biệt gạo thật, gạo giả nữa là đổ một muỗng canh gạo vào ly nước lạnh và khuấy thật mạnh.
• Nếu tất cả gạo chìm xuống đáy ly thì đó chắc chắn là gạo thật. Còn nếu hạt gạo trôi nổi trên bề mặt, thì hãy cẩn thận, rất có thể bạn đã bị lừa vì đó là gạo giả!
• Hơn nữa nếu là gạo thật sau một thời gian gạo sẽ trương nở, còn gạo giả không trương nở mà nổi lên mặt nước.

Kinh nghiệm của một số tiểu thương buôn bán gạo cho thấy, gạo thật có lớp cám rất mỏng bám ở bên ngoài hạt gạo, chứa vitamin B1 rất bổ dưỡng. Khi vo gạo thật, nước vo gạo sẽ có màu trắng hoặc trắng ngà do lớp cám bị bong ra.

Khi vo gạo màng phủ sẽ tróc làm nước đục. Ngoài ra khi bóp chặt nắm gạo, buông tay ra nhiều hạt gạo vẫn dính trong lòng bàn tay nhờ màng phủ. Còn gạo giả, do làm bằng nhựa nên nước vo gạo vẫn trong và ít dính trong lòng bàn tay.

Hãy cho một chút gạo lên trên lửa. Nếu gạo bắt cháy ngay lập tức và có mùi của nhựa thì đó chính là gạo giả, đừng ăn thứ này kẻo rước bệnh vào thân lúc nào không biết!

Bạn cũng có thể cho gạo vào chảo rang đều lên, nếu hạt gạo chuyển màu đồng đều, có mùi thơm đặc trưng là gạo thật, còn nếu gạo tạn chảy, bốc mùi khét hoặc vón cục vào nhau thì đích thị là gạo giả.

Gạo giả là loại gạo được làm từ khoai tây, khoai lang với nhựa tổng hợp, ép thành dạng hạt gạo. Nếu chỉ nhìn ở vẻ ngoài thì sẽ rất khó nhận biết được đâu là gạo thật, đâu là gạo giả.

Khi bạn giã gạo bằng chày và cối, gạo thật sẽ bị nát và trở thành một dạng tinh bột trắng. Nhưng với gạo giả, bạn sẽ thấy nó biến chuyển thành màu vàng nhạt.

Nếu muốn biết chắc chắn loại gạo mình nấu cơm có an toàn không, hãy đặt một lượng nhỏ vào hộp kín và cho ra nơi ẩm.

Nếu là gạo thật, trong vòng vài ngày, nó sẽ bị lên men và mốc. Nếu gạo không có bất kỳ dấu hiệu thay đổi nào chắc chắn đó là gạo giả.

Khi bạn nấu gạo thật sẽ nở đều, kết dính, thơm ngon và có mùi thơm đặc trưng. Còn với gạo giả cơm không nở như các loại gạo bình thường, các hạt gạo rời rạc bất thường.

Thay vì mùi thơm của cơm, cả nồi nồng nặc mùi nilon, xen kẽ mùi nhựa tổng hợp khó ngửi và không thể ăn.