Inox là gì? Inox có tên gọi bắt nguồn từ tiếng Pháp và vẫn hay được gọi là thép không gỉ. Inox là hỗn hợp các kim loại như Carbon, Đồng, Sắt, Silic, Mangan, Niken, Crom,… Tùy thuộc vào tỉ lệ pha trộn các hợp kim này nhiều hay ít sẽ đem lại độ bền cao hay thấp, cứng hay mềm của inox cho tùy từng nhu cầu sử dụng khác nhau.

Ứng dụng của inox trong cuộc sống: Hiện nay inox được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau như: vận tải, nội thất, cơ khí và cả đồ dùng gia đình,... dựa trên tính chất riêng biệt của từng loại inox. Đặc biệt là đối với những sản phẩm được sử dụng trong nhà bếp đa phần được làm chủ yếu từ: inox 201, inox 410, inox 304 và inox 430 để đảm bảo an toàn trong vệ sinh thực phẩm cũng như chất lượng, độ bền về lâu dài.

Hiện nay trên thị trường phổ biến với 3 loại inox chính, bao gồm:

• Inox 430:
  • Thành phần chính: Chủ yếu là Crom và Fe, hàm lượng Carbon thấp, không có hoặc rất ít Nikel
  • Cách phân biệt: Đặc tính nổi bật nhất của inox 430 là tính nhiễm từ nên có thể sử dụng nam châm để kiểm tra, nếu bị hút thì chính là inox 430
  • Ưu điểm: An toàn cho sức khỏe, giá thành rẻ nhất trong 3 loại inox
  • Nhược điểm: inox 430 có chất lượng thấp nhất trong các loại inox được sử dụng trong dân dụng. Độ bền và khả năng chống mài mòn oxy hóa thấp, vì vậy tuổi thọ của các sản phẩm làm từ inox 430 thường không cao
• Inox 201:
  • Ưu điểm: Dễ gia công và được sử dụng phổ biến nhất trong dân dụng, độ bền và khả năng chống mài mòn tốt, giá thành rẻ và an toàn đối với người dùng, thân thiện với môi trường
  • Nhược điểm: Trong quá trình sử dụng vật liệu có thể xuất hiện những vết hoen gỉ nhỏ li ti trên bề mặt, chính vì vậy cần phải chú ý đến khâu vệ sinh bề mặt của sản phẩm
• Inox 304:
  • Ưu điểm: Khả năng chống ăn mòn rất tốt ở môi trường khắc nghiệt, có khả năng chịu nhiệt cao. Đây cũng là loại inox sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như: Tốt nhất, bền nhất, dẻo nhất, khả năng chống oxi hóa cao nhất, không bao giờ bị hen rỉ. Chính vì vậy mà inox 304 cũng được sử dụng khá phổ biến trong các thiết bị y tế vì những đặc tính cao cấp ấy
  • Nhược điểm: Giá thành cao nhất trong 3 loại

Thành phần:

• Inox 304: inox 304 chứa 18% Crom và 10% Niken, còn lại là sắt và các thành phần khác
• Inox 201: inox 201 chứa 18% Crom và 3% Niken, còn lại là sắt và các thành phần khác
• Inox 430: Trong thành phần chứa 18% Crom và 0% Niken, còn lại là sắt và các thành phần khác

Bề mặt ngoài:

• Inox 304 có độ sáng nhưng hơi đục
• Inox 201 có vẻ bề ngoài sáng bóng giống nồi inox 304 tuy nhiên do tỷ lệ Niken trong thành phần inox 201 thấp hơn nên dễ bị ăn mòn, rỗ bề mặt
• Inox 430 có vẻ ngoài sáng, bóng loáng lúc ban đầu tuy nhiên sau một thời gian sử dụng sẽ bị xỉn dần. Khi tiếp xúc với nước và gia vị inox 430 dễ bị hoen rỉ

Cách thử và phân biệt các loại inox:

• Inox 304: Loại inox này không hút nam châm hoặc chỉ hút nhẹ. Sử dụng miếng cọ nồi chà xước bề mặt nồi inox và đổ nước tẩy rửa lên. Để 15-20 phút, nếu là inox 304 thì hầu như sẽ không thấy sự biến đổi. Trong công nghiệp, nếu thử bằng axit thì sẽ thấy inox 304 đổi sang màu xám
• Inox 201: Khá kó phân biệt giữa inox 304 và 201 bằng mắt thường bởi inox 304 và 201 đều không hút nam châm hoặc chỉ hút nhẹ. Lúc này bạn có thể thử bằng nước tẩy thì inox 201 sẽ có màu ố vàng còn nếu thử bằng axit thì inox 201 đổi màu đỏ gạch.
• Inox 430: Trong 3 loại inox thì inox 430 có độ hút nam châm mạnh nhất, thậm chí chỉ đưa đến gần đã nghe tiếng "tạch" vì nam châm bị hút vào kim loại vì vậy khi lấy nam châm ra thì sẽ thấy lực hút ở tay khá mạnh.

Nếu bạn muốn chọn mua nồi inox với chất lượng tốt, không gỉ, không bị oxi hóa và nấu ăn ngon, an toàn cho sức khỏe thì các loại nồi inox 304 là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên giá thành của những loại inox này tương đối cao vì vậy bạn nên cân nhắc đến vấn đề tài chính của gia đình.

Nếu gia đình bạn thường xuyên nấu ăn bằng bếp từ thì nên chọn nồi inox 430, loại nồi này còn có thêm ưu điểm là giá thành rẻ, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Tuy nhiên nhược điểm của loại nồi này là dễ bị hoen ố, chính vì vậy trong quá trình sử dụng bạn cần lưu ý đến vấn đề vệ sinh nồi thật kỹ.

Nồi inox 201 sẽ là lựa chọn phù hợp nhất với những gia đình muốn có một dụng cụ nhà bếp với giá thành phải chăng mà chất lượng tương đối tốt. Nồi inox 201 có thể dễ dàng mua được ở siêu thị hoặc ngoài chợ. Nhược điểm của loại nồi inox 201 là dễ bị hoen rỉ nhỏ li ti, vì vậy hãy chú ý vệ sinh kỹ sau khi sử dụng xong nhé.

Một số sản phẩm nồi inox được ưa chuộng nhất hiện nay:

• Bộ 3 nồi inox 5 đáy nắp kính Kangaroo KG866: Cấu tạo đáy 5 lớp truyền nhiệt tốt, nấu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian. Bộ 3 nồi inox có đường kính lần lượt 16cm, 20cm và 24cm thuận tiện cho việc kho mặn, cháo, soup, nấu canh, lẩu… phù hợp cho gia đình có 2 – 4 thành viên. Nhờ cấu tạo đáy phẳng với chất liệu bắt từ tốt, bộ 3 nồi inox 5 đáy nắp kính Kangaroo KG866i có thể sử dụng thuận tiện trên cả bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp ga
• Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24: Được sản xuất tại Việt Nam và sở hữu thiết kế đơn giản, đẹp mắt. Công dụng: dùng để nấu lẩu, nấu cháo, nấu canh... phù hợp cho mọi gia đình. Đặc biệt nồi không tiết ra chất độc hại trong quá trình đun nấu, tiện lợi khi vệ sinh, có thể sử dụng được trên bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp gas
• Bộ 2 nồi inox 5 đáy nắp kính Sunhouse SHG2502M: Nồi dày được sản xuất bằng chất liệu inox 201 sáng bóng, bền tốt, nấu ăn an toàn, hạn chế han gỉ, dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Nồi có thiết kế với tay cầm dạng đũa chắc chắn, chống trượt, thuận lợi trong việc cầm nắm di chuyển và quá trình thao tác nấu ăn tiện lợi. Nấu ăn tốt trên cả bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp gas
• ...