Mật ong là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng dưỡng chất vô cùng giàu có. Đây là loại nguyên liệu thường xuyên góp mặt trong các công thức làm đẹp, chăm sóc sức khoẻ của nhiều người. Làm sau để phân biệt được mật ong thật và giả với cách đơn giản và dễ làm nhất, các bạn hãy chọn lấy một phần lá còn tươi của cọng hành hoặc tỏi, cần tây.

Cách nhận biết mật ong ngon vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho mật ong ra một chén nhỏ, sau đó nhúng cọng hành (tỏi, cần tây) vào, để khoảng 5- 7 phút. Nếu cọng hành (tỏi, cần tây) bị héo đi tức là mật ong bạn mua về đạt tiêu chuẩn. Mật ong có vị nóng (không phải tính nóng nhé bạn vì trong đông y mật ong là tính hàn). Lá hành là rau gia vị mềm, vì thế mà khi cho lá hành vào mật ong, nó sẽ bị béo. Lá hành héo nhiều hay không phụ thuộc vào độ loãng, đặc của mật.

Cách nhận biết mật ong ngon với que tre thực hiện vô cùng đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là cho một chút mật ong ra bát, sau đó dùng que tre khuấy đều. Nếu là mật ong có pha tạp chất thì khi khuấy bạn quan sát sẽ thấy những vẩn đục hiện lên, có cảm giác hơi cứng, dùng ngón tay sờ thử có cảm giác sàn sạn và khi nếm thì rất khó tan trong miệng.. Còn mật ong ngon thì hoàn toàn không có hiện tượng này.

Ngoài công dụng giữ cho đồ ăn hàng ngày tươi lâu, chiếc tủ lạnh còn là "phép thử" cực hiệu quả để bạn nhận biết mật ong ngon. Bạn hãy cho ngay chai mật ong mình đang có vào ngăn đá tủ lạnh. Sau một ngày, nếu chai mật ong bị đông cứng lại chứng tỏ bạn đã mua phải chai mật ong giả, bị pha nhiều tạp chất. Còn chai mật ong nửa đông đá nửa mềm là mật ong có chất lượng kém. Một chai mật ong ngon khi cho vào ngăn đá vẫn giữ được độ mềm, chúng chỉ đặc và keo lại chứ không hề bị đóng đá.

Một điều bạn cần biết rằng khi để mật ong trong môi trường lạnh như vào mùa đông thì mật vẫn kết tinh. Hiện tượng này rất bình thường vì bên trong mật ong đã có sẵn đường và bị kết tinh lại. Với cách nhận biết mật ong thật này bạn để từ 7-24h là có thể phân biệt được rồi.

Cách nhận biết mật ong ngon này khá thú vị. Đối với cách làm này, bạn cần chuẩn bị một 1 quả trứng gà. Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà rồi cho chúng vào 1 cái tô, cho tiếp phần mật ong cần nhận biết vào tô. Bạn nên cho mật ong ngập hết phần lòng đỏ thì kết quả sẽ chính xác hơn. Từ từ rót mật ong vào ngập lòng đỏ trứng, để nguyên bát lòng đỏ trứng- mật ong trong 6- 8h.

Bạn lấy thìa tách nhẹ lòng đỏ trứng gà, nếu mật ong bạn cho vào ngon, chính hãng thì bạn sẽ thấy phần lòng đỏ trứng gà se lại (trứng lòng đào). Còn mật ong giả thì không hề có hiện tượng này. Theo dân gian, bát trứng gà mật ong ngon có thể thưởng thức ngay và rất tốt cho sức khỏe.

Có một cách giúp bạn kiểm tra chất lượng chai mật ong mình sở hữu cực dễ dàng lại khá chính xác đó là lắc mật ong. Đúng như tên gọi của cách này, bạn hãy dùng tay lắc mạnh chai mật ong khoảng 1-3 phút rồi quan sát.

Nếu chai mật ong có nhiều cặn hoặc bọt khí nổi lên thì đó là mật ong không ngon. Ngược lại, sau khi lắc chai mật ong nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì là mật "chuẩn".

Theo kinh nghiệm của những người nuôi ong thì muốn biết mật ong ngon hay không bạn có thể dựa vào trọng lượng của chúng. Tức là nếu bạn mua 1 lít mật ong thì thể tích thực của chai mật ong phải đạt trên 1,3kg mới là mật ngon. Mật ong thật thường có trọng lượng nặng hơn nước thông thường.

Mật ong thật dễ dàng nhận biết thông qua kết cấu bởi nó có kết cấu đặc quánh vì vậy sẽ nặng hơn và mất nhiều thời gian nếu bạn đổ chúng từ lọ này sang lọ khác. Mật ong giả thì kết cấu lỏng, rất dễ di chuyển và tốn ít thời gian hơn nếu bạn đổ chúng từ lọ này sang lọ kia và trọng lượng nhẹ hơn.

Cách đơn giản và dễ thực hiện nhất chính là dùng nước lọc. Bạn lấy một cốc nước lọc sạch và nguội rồi nhỏ một vài giọt mật ong vào đó. Nếu kết quả bạn nhận được là những viên mật ong tròn, không tan và chìm xuống dưới đáy cốc thì chúc mừng bạn, bạn đã mua được mật ong thật.

Còn mật ong hòa tan với nước khi bạn vừa nhỏ vào thì đó chính là mật ong giả, chúng được trộn với đường hoặc các hợp chất tạo ngọt khác. Tạp chất lắng xuống càng nhiều, mật ong càng kém chất lượng.

Cách sau đây cũng dễ thực hiện và cũng khá hiệu quả. Việc bạn cần làm là chuẩn bị một mẫu giấy thấm dầu rồi nhỏ lên đó một giọt mật ong mà bạn cần phân biệt. Nhỏ một giọt mật lên trên giấy thấm, nếu thấy mật ong tròn vo mà không bị thấm ra giấy thì đó là mật ong thật, trường hợp ngược lại: nếu mật ong loang ra mà thấm luông vào giấy thì đó là mật ong giả.

Một điều bạn cần biết là bên trong mật ong có tới 17,2% là nước. Hàm lượng nước trong mật thấp hay cao phụ thuộc vào các loại mật và mua khai thác mật khác nhau (mua nắng ráo hay mùa mưa). Cho nên: Lượng mật càng loãng khi nhỏ vào giấy sẽ nhanh loang, lượng mật đặc sẽ loang chậm hơn. Do lượng nước trong mật ong khá nhiều nên dù mật loãng hay đặc thì khi nhỏ lên cũng đều bị loang.

Thử mật ong với nến hoặc vải cotton đây cũng là cách hay giúp bạn nhận biết nhanh mật ong. Các bạn chỉ cần dùng phần bấc của cây nến (phần dây bên trong được làm bằng vải cotton) nhúng ngập vào mật ong và châm lửa. Nếu bấc cháy, mật ong dùng thử chính là mật ong nguyên chất. Nếu bấc không cháy có nghĩa người bán đã pha rất nhiều nước vào mật ong, đó chính là mật ong kém chất lượng, hay mật ong giả.

Có thể nói đây là cách phân biệt mật ong thật giả đơn giản nhất. Mật ong nguyên chất khi dùng tay sờ vào sẽ có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng sẽ tan rất nhanh. Mật ong giả sẽ có cảm giác hơi cứng của đường, khi nếm vào lưỡi sẽ cảm nhận được cảm giác sàn sạn, khó tan trong miệng.

Ngoài ra, khi nhìn vào màu sắc mật ong chúng ta cũng có thể biết được đó là mật ong thật hay giả. Vậy, mật ong thật có màu gì? Thông thường, mật ong có màu vàng nhạt, có thể chuyển sang màu cánh gián. Bên cạnh đó, mật ong bạc hà (được ong hút mật từ hoa cây bạc hà) thường có màu vàng chanh đặc trưng. Khi nhìn vào màu sắc của mật ong, đây cũng là cách nhận biết mật ong tốt mà nhiều người vẫn thường sử dụng.