Nguyên liệu: Cho 2 người

• Hoa đậu biếc 2.5 gr
• Nước sôi 100 ml
• Giấm táo 10 ml
• Đá viên 2 chén
• Siro nho 30 ml

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, bình nước, muỗng.

Cách chế biến:

• Pha trà: Ngâm 2.5gr hoa đậu biếc với 100ml nước nóng trong khoảng 15 - 20 phút cho hoa đậu biếc ra chất.
• Làm trà hoa đậu biếc nho:
  • Đầu tiên, đổ 2 chén đá vào trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
  • Kế đến, bạn cho đá bào vào 1/3 bình nước, rồi đổ tiếp từ từ 10ml giấm táo vào bình.Sau đó, cho thêm 1 lớp đá bào vào bình, rồi đổ 30ml siro nho vào trong.
  • Cuối cùng, bỏ lớp đá bào còn dư vào trong rồi đổ 50ml nước hoa đậu biếc vào bình là có thể thương thức rồi nhé.
• Thành phẩm: Bình nước với sắc tím của hoa đậu biếc cùng sắc vàng của giấm táo tạo thành 2 tầng màu vô cùng đẹp mắt. Trà mát lạnh, có vị chua chua ngọt ngọt rất thích hợp để giải khát cho những ngày nóng bức đấy nhé.

Nguyên liệu:

• 5gr hoa đậu biếc khô (10 - 12 bông)
• 250ml nước sôi
• 30ml mật ong
• Một chút nước cốt chanh
• Một chút muối tinh
• Đá lạnh

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc khô để loại bỏ chất bẩn.
• Bước 2: Cho hoa vào bình pha trà và đổ 150ml nước sôi vào, đậy kín nắp, ủ trong vòng 10 phút. Sau khi ủ hoa xong, dùng rây lọc để lấy nước trà.
• Bước 3: Hòa 100ml nước sôi còn lại cùng với 30ml mật ong, nước cốt chanh và muối.
• Bước 4: Đổ trà hoa đậu biếc vào cốc nước đã làm ở bước 3, khuấy đều. Cho thêm đá lạnh nếu muốn.

Nguyên liệu:

• 40gr trà nhài
• 20gr hoa đậu biếc khô
• 180ml nước sôi
• 20ml nước đường
• 110ml whipping cream
• 20ml vanilla
  
• Một chút muối
• Đá viên

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho trà nhài và hoa đậu biếc vào rửa cùng với ít nước ấm để loại bỏ tạp chất.
• Bước 2: Sau khi rửa xong, cho vào bình 180ml nước sôi để ủ trà trong vòng 10 phút. Khi đã đủ thời gian ủ, dùng muỗng khuấy đều và lọc trà qua rây lấy nước cốt, bỏ phần cánh hoa.
• Bước 3: Cho 110ml kem whipping, vanilla và một chút muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên đến khi tạo thành lớp bông nhẹ (bạn lưu ý là không nên đánh cứng).
• Bước 4: Cho nước trà hoa đậu biếc, nước đường vào cốc và khuấy đều. Sau đó, rót hỗn hợp kem Macchiato đã đánh ở bước 3 lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành cốc trà hoa đậu biếc Macchiato rồi đó!

Nguyên liệu: Cho 2 người

• Hoa đậu biếc 2.5 gr
• Xoài 200 gr
• Đường cát 20 gr
• Đá viên 2 chén
• Nước nóng 100 ml
  

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, bình nước, muỗng

Cách chế biến:

• Pha trà: Bạn ngâm 2.5gr hoa đậu biếc với 100ml, ngâm khoảng 15 - 20 phút cho hoa đậu biếc ra chất.
• Làm trà hoa đậu biếc xoài: Cho 200gr xoài, 1 chén đá, 20gr đường cát vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn, mượt thì tắt máy. Đổ hỗ hợp xoài vào bình nước. Tiếp tục xay nhuyễn chén đá còn lại thành đá bào. Sau đó, cho đá vào bình hỗn hợp xoài. Cuối cùng đổ từ từ 100ml nước hoa đậu biếc vào bình.
• Thành phẩm: Trà với 2 tầng màu trông như dãy ngân hà vô cùng bắt mắt. Vị ngọt thanh, chua nhẹ của xoài hòa quyện với vị đáng nhẹ từ trà hoa đậu biếc khiến hương vị của món nước vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 10gr hoa đậu biếc khô
• 50gr đường
• 50ml nước sôi
• 50gr kem phô mai
• 110ml light cream (coffee cream)
• 20ml sữa Ông Thọ

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc khô rồi đem ủ trong bình trà với 50ml nước sôi trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Làm kem cheese: Cho light cream, kem phô mai và sữa Ông Thọ vào 1 cái âu. Đánh hỗn hợp trên bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất. Khi hỗn hợp trở nên bông và mịn thì dừng lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
• Bước 3: Khi ủ trà xong, rót ra cốc rồi cho đường vào khuấy đều.
• Bước 4: Rót hỗn hợp kem cheese lên trên cốc trà hoa đậu biếc và thưởng thức. Cốc trà sẽ có mùi thơm của trà và vị mặn ngọt, béo ngậy của kem cheese.

Nguyên liệu:

• 40gr trà nhài
• 20gr hoa đậu biếc khô
• 1 quả chanh
• 20ml nước đường
  
• 180ml nước nóng

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa trà nhài, hoa đậu biếc bằng ít nước ấm để loại bỏ chất bẩn.
• Bước 2: Hãm trà bằng 180ml nước nóng trong vòng 10 - 15 phút. Sau thời gian đó, lọc lấy nước qua rây.
• Bước 3: Cho nước cốt chanh cùng với 20ml nước đường vào cốc và khuấy đều. Sau đó, rót trà hoa đậu biếc ở bước 2 vào. Thêm đá và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Lipton Trà Túi Lọc Tea Potbag 10 x 12gr 2 túi
• Nước Nóng 1lít
• Nước cốt trà Tea potbag120 ml
• Nước ép cam: 80 ml
• Nước đường: 50 ml
• Nước cốt hoa đậu biếc: 5 ml
• Vỏ cam cắt lát mỏng: 20gr
• Đá viên: 200 gr

Cách chế biến:

• Nước cốt trà: Ngâm 2 túi Trà Lipton Tea Potbag (12gr) vào 1 Lít nước sôi trong 15 phút, sau đó lấy túi trà ra.
• Vỏ cam: Cắt lát mỏng.
• Hòa tan 120ml nước cốt trà, 5 ml nước cốt hoa đậu biếc cùng các nguyên liệu còn lại vào ly, khuấy đều, thêm đá vào trong trong ly và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Hoa đậu biếc: 2 thìa canh
• Nước: 3 cốc
• Đường trắng: 158gr
• Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
• Nước cốt chanh: 78 ml

Cách chế biến:

• Cho đường, 1 cốc nước và nước cốt chanh vào nồi đun sôi. Hạ lửa xuống cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 3 phút. Giảm nhiệt và để nguội.
• Ngâm hoa trong 1 cốc nước sôi trong 5 phút. Càng ngâm lâu, màu xanh càng đậm, bỏ xác hoa và để nguội.
• Cho bột trà xanh vào bát và với khoảng 3 thìa canh nước nóng (80° C), từ từ khuấy đều cho đến khi hết cặn. Thêm phần nước còn lại và khuấy trà xanh cho đến khi tạo bọt.
• Cho đá vào cốc thủy tinh. Đổ nước hoa đậu biếc vào khoảng 1/3 cốc. Đổ siro nước chanh vào khoảng 1/3 cốc nữa, lập tức nước đậu biếc sẽ chuyển sang màu tím đẹp tuyệt vời, cuối cùng là thêm nước trà xanh vào là được.

Nguyên liệu:

• Hạt chia 100gr
• Hoa đậu biếc khô 20gr
• Táo 20gr
• Nước lọc
• Mật ong 20ml
• Chanh 1 quả

Cách chế biến:

• Rửa sạch táo, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại lần nữa và cắt thành miếng nhỏ to tùy thích. Nhớ đừng bỏ vỏ táo, chỉ bỏ hạt thôi nhé. Ngâm táo đã cắt với nước cốt chanh để táo bị thâm nhìn không đẹp mắt.
• Chanh rửa sạch, cắt đôi lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh nhé.
• Đun sôi 250ml nước lọc, đổ vào bình trà để hãm hoa đậu biếc khô. Hãm đến khi nào hoa ra hết màu thì lọc lấy nước, bỏ bã.
• Cho 2 muỗng mật ong vào nước hoa đậu biếc đã lọc, khuấy đều.
• Nếu thích và có sẵn hoa đậu biếc tươi, nên dùng hoa tươi chế biến để màu nước trà càng đẹp và hương vị cũng tươi ngon hơn nhiều. Hơn nữa, thời gian hãm cũng nhanh hơn so với khi dùng hoa khô.
• Hạt chia ngâm qua nước sôi khoảng 15 phút cho nở. Sau đó, cho hạt chia và táo vào nước hoa đậu biếc. Khuấy đều và đậy nắp lại.
• Rót ra ly, cho thêm nước cốt chanh và thưởng thức. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày, đừng dùng trà để qua đêm nhé.

Nguyên liệu:

• 3 hoa đậu biếc
• 1 gói trà lài túi lọc
• 150ml nước sôi
• 30ml syrup vải
• 30ml nước đường
• Vải trái đã ngâm sẵn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ủ 1 gói trà lài với 100ml. Sau 30 phút bỏ chắt lấy nước.
• Bước 2: Ủ 3 bông hoa đậu biếc với 50ml nước sôi còn lại trong 30 phút.
• Bước 2: Lấy một ly thủy tinh dung tích 500ml cho 30ml syrup vải và 30ml syrup đường vào ly.
• Bước 3: Cho đá bi vào đầy ly. Sau đó cho 100ml trà lài đã ủ ở trên vào.
• Bước 4: Tiếp đến cho 50ml nước hoa đậu biếc đã ủ lên trên cùng.
• Bước 5: Cuối cùng cho vải trái đã chuẩn bị sẵn lên trên cùng vậy là bạn đã hoàn thành món trà vải hoa đậu biếc thơm ngon và đẹp mắt rồi.